Lu ce 24 déc. : « Le sucre, ce poison si désirable »

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La médecine est formelle : notre consommation de sucre est excessive et fait de cet aliment gourmand un véritable danger pour notre santé.

  • LE MONDE |  23.12.2017 à 06h00 | Par  Pascale Santi
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  • Il est partout – dans les gâteaux, les confiseries et les boissons sucrées, bien sûr, mais aussi dans les conserves de légumes, le ketchup et presque tous les plats préparés. En un siècle et demi, la consommation de sucre a explosé : elle est passée, en France, de 5 kg par an et par personne en 1850 à 26 kg un siècle plus tard exactement. Aujourd’hui, elle atteint 35 kg par an et par personne, soit près de 20 % de l’apport énergétique total. Aux Etats-Unis, la situation est pire encore : la consommation monte à 60 kg par personne et par an, d’après les chiffres publiés par l’Organisation internationale du sucre.
  • En savoir plus sur http://www.lemonde.fr/idees/article/2017/12/23/le-sucre-ce-poison-si-desirable_5233773_

3232.html#H0GAImthsjscDOoj.99

 

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