L’\u00e9levage animal est, \u00e0 lui seul, responsable de 14,5% des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre<\/a> provoqu\u00e9es par l’esp\u00e8ce humaine. Les bovins produisent deux tiers de cette part et, pire encore, le m\u00e9thane dont se d\u00e9lestent leurs intestins a un potentiel 25 fois plus n\u00e9faste que le CO2<\/sub><\/a>.<\/p>\n Ces faits sont connus. Mais parce que la viande bovine et les produits laitiers constituent, pour de nombreuses populations, une source primaire et vitale de prot\u00e9ines, leur demande ne cesse de progresser<\/a>. Il est donc imp\u00e9ratif de trouver une id\u00e9e pour r\u00e9duire ces \u00e9missions de m\u00e9thane: c’est ce \u00e0 quoi travaillent quelques entreprises aux solutions prometteuses.<\/p>\n Ainsi d’Australis, fond\u00e9e par Jason Goldman et pr\u00e9sent\u00e9e par le Wired britannique<\/a> dans un article sur la question. Comme d’autres suivant la m\u00eame piste, Australis s’est sp\u00e9cialis\u00e9e dans la culture de l’Asparagopsis taxiformis, une algue commercialis\u00e9e sous le nom de Greener Grazing<\/a> et dont la composition chimique disrupte la production de m\u00e9thane chez les bovins.<\/p>\n Inclure un demi-pourcent d’Asparagopsis taxiformis \u00e0 l’alimentation de ces derniers permettrait \u00abde r\u00e9duire la production de m\u00e9thane de 80%\u00bb<\/em>, avance Goldman. \u00abAppliquer cela mondialement serait \u00e9quivalent \u00e0 retirer des routes toutes les automobiles\u00bb<\/em>, pr\u00e9cise-t-il. Mais fournir l’algue aux 1,5 milliard de bovins de la plan\u00e8te n\u00e9cessiterait de produire annuellement 200 millions de tonnes de cette plante.<\/p>\n D’autres solutions sont envisag\u00e9es. Les scientifiques animant le projet international RuminOmics<\/a> ont confirm\u00e9 que les gaz des pets de bovins d\u00e9pendaient de leur microbiome, donc de leurs g\u00e8nes: \u00e9lever des animaux s\u00e9lectionn\u00e9s voire modifi\u00e9s pour leur capacit\u00e9 \u00e0 produire moins de m\u00e9thane pourrait r\u00e9gler le probl\u00e8me \u00e0 la base.<\/p>\nAutant que l’automobile<\/h3>\n