{"id":27960,"date":"2021-06-28T16:09:00","date_gmt":"2021-06-28T20:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/antilla-martinique.com\/?p=27960"},"modified":"2021-06-28T16:09:00","modified_gmt":"2021-06-28T20:09:00","slug":"lavocat-face-cachee-de-la-star-des-salades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/lavocat-face-cachee-de-la-star-des-salades\/","title":{"rendered":"L&rsquo;avocat, face cach\u00e9e de la star des salades"},"content":{"rendered":"\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Quand on ach\u00e8te un produit, qu&rsquo;on le veuille ou non, on ach\u00e8te le monde qui va avec. Voyons un peu ce que cette sage maxime implique en ce qui concerne les avocats.<\/strong><\/p>\r\n<p><iframe title=\"La d\u00e9forestation se poursuit \u00e0 un rythme alarmant | Futura\" width=\"755\" height=\"425\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kaSM0wBNd8c?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/antilla-martinique.com\/bb956461-4e72-4501-b507-87160395a9d0\" alt=\"1-w320.jpg\" \/><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>[EN VID\u00c9O] La d\u00e9forestation se poursuit \u00e0 un rythme alarmant<\/strong>\u00a0\u00a0<strong>Plus de 43 millions d\u2019hectares ont \u00e9t\u00e9 perdus entre 2004 et 2017 selon un rapport du WWF ; l\u2019\u00e9quivalent des deux tiers de la surface de la France.<\/strong>\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voil\u00e0 un fruit originaire du Mexique et d&rsquo;Am\u00e9rique centrale, et qui a toujours \u00e9t\u00e9 fortement consomm\u00e9 sur place sous de nombreuses formes. Jusqu&rsquo;\u00e0 il y a quelques ann\u00e9es, on en trouvait tr\u00e8s peu en Europe vu les difficult\u00e9s de conservation de ce produit \u00e9minemment tropical (tout comme la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/definitions\/botanique-mangue-7587\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">mangue<\/a>, autre fruit vraiment excellent et vraiment tropical).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Une explosion de la demande mondiale<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Et puis soudain, il est devenu \u00e0 la mode, en particulier aux \u00c9tats-Unis, ce qui est assez logique vu le nombre de personnes d&rsquo;origine mexicaine\u00a0qui y r\u00e9sident, mais aussi en Europe, et tout particuli\u00e8rement en France, pays des gastronomes. Les grands cuisiniers et les\u00a0<a href=\"https:\/\/www.passeportsante.net\/fr\/Actualites\/Dossiers\/DossierComplexe.aspx?doc=vertus-avocat-sante\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>di\u00e9t\u00e9ticiens<\/strong><\/a>\u00a0ont commenc\u00e9 \u00e0 en dire le plus grand bien. Il est bourr\u00e9 de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/sante\/definitions\/medecine-vitamine-285\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>vitamines<\/strong><\/a>\u00a0et serait bon pour le\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/sante\/definitions\/medecine-transit-intestinal-15894\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>transit intestinal<\/strong><\/a>, le c\u0153ur, la vue, les femmes enceintes, et permettrait de lutter contre\u00a0le\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/sante\/definitions\/medecine-cholesterol-687\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>cholest\u00e9rol<\/strong><\/a>, le\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/sante\/definitions\/medecine-cancer-108\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>cancer<\/strong><\/a>, les\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/sante\/definitions\/medecine-douleur-17039\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>douleurs<\/strong><\/a>\u00a0des r\u00e8gles, etc. En moyenne, un foyer fran\u00e7ais en mange dor\u00e9navant trois kilos par an.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u201c<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>L\u2019avocat\u00a0est devenu le 6e\u00a0fruit le plus consomm\u00e9 au monde<\/em><\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La demande mondiale a explos\u00e9 ; la production aussi, qui est pass\u00e9e 3,7 millions de tonnes en 2010 \u00e0 7,2 millions de tonnes en 2019 ! L&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/actualites\/arbre-histoire-genetique-avocat-reconstituee-77166\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>avocat<\/strong><\/a>\u00a0est devenu le 6e fruit le plus consomm\u00e9 au monde derri\u00e8re la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/definitions\/botanique-banane-7585\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>banane<\/strong><\/a>, le raisin, la pomme, l&rsquo;orange et l&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/definitions\/botanique-amande-7667\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>amande<\/strong><\/a>. L&rsquo;avocatier est un arbre du\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/definitions\/terre-tropique-16871\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>tropique<\/strong><\/a>\u00a0humide qui n\u00e9cessite \u00e9norm\u00e9ment d&rsquo;eau pour pousser.<\/strong><\/p>\r\n<p class=\"zeta py0p5\">pousser.\u00a0<\/p>\r\n<div class=\"fs-media\" data-fs-media=\"\">\r\n<section class=\"module image-module image-module-landscape py2\">\r\n<div class=\"row\">\r\n<div class=\"col-xs-12 col-sm-10 col-sm-offset-1 text-center\">\r\n<div class=\"image-wrapper\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"img-responsive lazyload loaded\" title=\"L\u2019avocatier, un arbre des tropiques humides qui devient furieusement tendance. \u00a9 B.Navez, Wikimedia commons, CC 3.0\" src=\"https:\/\/cdn.futura-sciences.com\/buildsv6\/images\/mediumoriginal\/5\/e\/a\/5eae6de0f2_50177696_1280px-avocado-orchard-fs.jpg\" alt=\"L\u2019avocatier, un arbre des tropiques humides qui devient furieusement tendance. \u00a9 B.Navez, Wikimedia commons, CC 3.0\" width=\"1280\" height=\"960\" data-txdam=\"50177696\" data-src=\"https:\/\/cdn.futura-sciences.com\/buildsv6\/images\/mediumoriginal\/5\/e\/a\/5eae6de0f2_50177696_1280px-avocado-orchard-fs.jpg\" data-was-processed=\"true\" \/>\r\n<p class=\"mt1 image-module-metadata\"><strong>L\u2019avocatier, un arbre des tropiques humides qui devient furieusement tendance.\u00a0\u00a9\u00a0\u00a0B.Navez,\u00a0<\/strong><strong><em>Wikimedia commons<\/em><\/strong><strong>, CC 3.0<\/strong>\u00a0<\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/section>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le Mexique, de loin le premier producteur mondial<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le Mexique a bien entendu tent\u00e9 de conserver son avantage sur cette production ; il reste de tr\u00e8s loin le plus gros pays producteur mondial et repr\u00e9sente \u00e0 lui tout seul \u00e0 peu pr\u00e8s le tiers de la production mondiale ; elle a doubl\u00e9 depuis 2010, passant de 1,1 \u00e0 2,3 millions de tonnes, ce qui lui g\u00e9n\u00e8re plus de 2 milliards de dollars de revenus.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Les autres gros producteurs sont aussi latino-am\u00e9ricains : R\u00e9publique dominicaine, P\u00e9rou, Colombie, mais ils produisent beaucoup moins. En dehors de l&rsquo;Am\u00e9rique latine, deux pays ont r\u00e9ussi \u00e0 s&rsquo;ins\u00e9rer significativement sur ce march\u00e9 mondial, l&rsquo;Indon\u00e9sie et le Kenya, mais avec des quantit\u00e9s qui restent modestes par rapport \u00e0 celles du Mexique. D&rsquo;autres tentent le coup, mais avec des quantit\u00e9s pour le moment nettement moins significatives, en particulier le Chili, Isra\u00ebl, l&rsquo;\u00c9thiopie, l&rsquo;Espagne, le Malawi, l&rsquo;Afrique du Sud.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cultiver l\u2019avocatier dans les pays secs est une aberration<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Des pays ensoleill\u00e9s mais arides s&rsquo;y sont donc mis pour tenter de profiter de cette manne. Cela y provoque de nombreux conflits locaux pour l&rsquo;acc\u00e8s \u00e0 l&rsquo;eau, car l&rsquo;avocatier est un arbre des tropiques humides qui a besoin d&rsquo;\u00e9norm\u00e9ment d&rsquo;eau pour pousser, et que, quand elle ne tombe pas naturellement du ciel, il faut irriguer abondamment. On estime qu&rsquo;il faut de mille \u00e0 deux mille litres d&rsquo;eau par kilo d&rsquo;avocat (contre environ 200 pour les\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/definitions\/botanique-tomate-7375\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>tomates<\/strong><\/a>et 150 pour la salade), et un hectare qui en produit 7 tonnes par an doit donc y recevoir de l&rsquo;ordre de 10.000 tonnes d&rsquo;eau par an !<\/strong><\/p>\r\n<p class=\"zeta py0p5\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-27962\" src=\"https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1E635A65-50D9-4BE9-B0C3-4CC060152180-300x200.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1E635A65-50D9-4BE9-B0C3-4CC060152180-300x200.jpeg 300w, https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1E635A65-50D9-4BE9-B0C3-4CC060152180-600x401.jpeg 600w, https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1E635A65-50D9-4BE9-B0C3-4CC060152180-768x513.jpeg 768w, https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1E635A65-50D9-4BE9-B0C3-4CC060152180.jpeg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>5<\/p>\r\n<div class=\"fs-media\" data-fs-media=\"\">\r\n<section class=\"module image-module image-module-landscape py2\">\r\n<div class=\"row\">\r\n<div class=\"col-xs-12 col-sm-10 col-sm-offset-1 text-center\">\r\n<div class=\"image-wrapper\">\u00a0<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/section>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L\u2019avocat a besoin de cinq fois plus d\u2019eau que la tomate. \u00a9 Barmalini, Adobe stock<\/strong>\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>C&rsquo;est ainsi que les 10.000 hectares plant\u00e9s en avocatiers et manguiers en Andalousie font carr\u00e9ment peser le risque d&rsquo;un \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/www.lemonde.fr\/planete\/article\/2021\/06\/09\/la-culture-de-l-avocat-epuise-les-ressources-en-eau-du-sud-de-l-espagne_6083389_3244.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>effondrement hydrologique<\/strong><\/a>\u00a0\u00bb de la r\u00e9gion, malgr\u00e9 des techniques sophistiqu\u00e9es de paillage et de gestion \u00e9conome de l&rsquo;eau. L&rsquo;id\u00e9e du circuit court qui pourrait amener \u00e0 pr\u00e9f\u00e9rer l&rsquo;avocat d&rsquo;Espagne \u00e0 celui du Mexique se heurte au bon sens agronomique : c&rsquo;est une h\u00e9r\u00e9sie de consommer des fruits issus de l&rsquo;implantation d&rsquo;arbres des tropiques humides sur des\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/definitions\/structure-terre-terre-4725\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>terres<\/strong><\/a>\u00a0arides, \u00e0 la place des cultures plus naturelles d&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/definitions\/botanique-olivier-8064\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>oliviers<\/strong><\/a>\u00a0et de vignes qui s&rsquo;y trouvaient auparavant ! Notons que ce n&rsquo;est pas le cas lorsqu&rsquo;on arrive \u00e0 y acclimater des plantes moins gourmandes en eau comme le\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/definitions\/botanique-kiwi-7369\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>kiwi<\/strong><\/a>&#8230;\u00a0<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Donc, au sens strict, quand on se met \u00e0 consommer beaucoup plus d&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/definitions\/botanique-avocat-7417\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>avocats<\/strong><\/a>, c&rsquo;est \u00e9videmment tr\u00e8s bon pour le go\u00fbt et le moral, et probablement notre sant\u00e9\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/sciences\/definitions\/physique-physique-15839\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>physique<\/strong><\/a>, mais&#8230; on contribue activement \u00e0 transformer le sud de l&rsquo;Espagne en\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/definitions\/desert-desert-16017\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>d\u00e9sert<\/strong><\/a>&#8230; ou bien on consolide la structure sociale du Mexique qui va avec !<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le Mexique et\u00a0les avocats : violences et pesticides<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>C&rsquo;est une grande erreur de penser que le monde est conforme \u00e0 nos r\u00eaves et nos espoirs ; quand on parle de millions de tonnes d&rsquo;un seul produit, on a forc\u00e9ment affaire \u00e0 une production compl\u00e8tement industrielle, et conforme \u00e0 la situation \u00e9cologique, politique, \u00e9conomique et sociale du pays producteur.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>C&rsquo;est ce qui se passe par exemple pour l&rsquo;amande, qui est un produit devenu tr\u00e8s \u00e0 la mode (notamment \u00e0 cause du lait d&rsquo;amande jug\u00e9 par beaucoup plus sain que le lait de vache), et dont 80 % de la production mondiale est situ\u00e9e en Californie. Cela provoque dans cette r\u00e9gion d&rsquo;\u00e9normes p\u00e9nuries d&rsquo;eau et une v\u00e9ritable h\u00e9catombe des\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/dossiers\/zoologie-abeille-sentinelle-ecologique-684\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>abeilles<\/strong><\/a>, car on transporte environ trois millions de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/dossiers\/zoologie-abeilles-accueillir-ruche-chez-soi-976\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>ruches<\/strong><\/a>\u00a0chaque ann\u00e9e sur des milliers de kilom\u00e8tres pour r\u00e9ussir \u00e0 polliniser les arbres dans un temps tr\u00e8s court. Sans compter de fort exc\u00e8s de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/definitions\/agriculture-pesticide-9169\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>pesticides<\/strong><\/a>, logiques dans une situation de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/definitions\/developpement-durable-monoculture-5600\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>monoculture<\/strong><\/a>.<\/strong><\/p>\r\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-27963\" src=\"https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/C54279BE-9CD4-4017-8D44-7856935290CC-300x200.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/C54279BE-9CD4-4017-8D44-7856935290CC-300x200.jpeg 300w, https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/C54279BE-9CD4-4017-8D44-7856935290CC-600x401.jpeg 600w, https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/C54279BE-9CD4-4017-8D44-7856935290CC-768x513.jpeg 768w, https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/C54279BE-9CD4-4017-8D44-7856935290CC.jpeg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\r\n<p>\r\n\r\n<\/p>\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Monoculture + chaleur tropicale + \u00e9tat d\u00e9faillant = abus de pesticides.\u00a0\u00a9 Hugoalejandro, Adobe stock<\/strong>\u00a0<\/p>\r\n<p>\r\n\r\n<\/p>\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dans le cas de l&rsquo;avocat, que se passe-t-il au Mexique ? Ce pays est litt\u00e9ralement gangren\u00e9 par la violence et la mise \u00e0 sac impos\u00e9e par les cartels de la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/sante\/definitions\/medecine-drogue-15687\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>drogue<\/strong><\/a>&#8230; et en particulier dans les \u00e9tats de Michoacan et de Jalisco, o\u00f9 se concentre la production. Il y a des milliards de dollars \u00e0 gagner et bien \u00e9videmment \u00e7a ne peut pas laisser indiff\u00e9rents lesdits cartels, qui ont besoin de diversifier leurs revenus et de blanchir leur\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/sciences\/definitions\/chimie-argent-14862\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>argent<\/strong><\/a>\u00a0sale. De plus, leurs revenus baissent en raison de la d\u00e9gringolade du cours du pavot due \u00e0 la hausse de la production d&rsquo;<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/sante\/definitions\/medecine-opioide-2791\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>opio\u00efdes<\/strong><\/a>\u00a0de synth\u00e8se. Dans le m\u00eame temps, le prix de l&rsquo;avocat a explos\u00e9, \u00e0 tel point que beaucoup de Mexicains ne peuvent plus en consommer ! Cet or vert occupe maintenant une place centrale dans les \u00e9conomies du crime organis\u00e9.<\/strong><\/p>\r\n<p>\r\n\r\n<\/p>\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Les \u00ab narcos \u00bb se sont donc lanc\u00e9s dans l&rsquo;accaparement violent des terres, au d\u00e9triment des paysans qui habitaient sur place, et de la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/definitions\/nature-biodiversite-3625\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>biodiversit\u00e9<\/strong><\/a>de la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/dossiers\/zoologie-foret-tropicale-biodiversite-756\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>for\u00eat tropicale<\/strong><\/a>\u00a0(on estime \u00e0 au moins 15.000 hectares la superficie des plantations ill\u00e9gales).<\/strong><\/p>\r\n<p>\r\n\r\n<\/p>\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La violence devient omnipr\u00e9sente : devant la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/sante\/definitions\/medecine-carence-674\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>carence<\/strong><\/a>des autorit\u00e9s, les paysans s&rsquo;arment \u00e0 leur tour pour se prot\u00e9ger et les grandes exploitations se dotent de gardes arm\u00e9s. On ne compte plus les extorsions mensuelles en fonction des surfaces cultiv\u00e9es et dont les manquements sont parfois punis de mort, les vols de camions, les r\u00e8glements de compte et m\u00eame les tueries de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/sciences\/definitions\/physique-masse-15213\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>masse<\/strong><\/a>&#8230;<\/strong><\/p>\r\n<p>\r\n\r\n<\/p>\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>De plus, inutile de dire que le respect des prescriptions sanitaires n&rsquo;est pas leur premier souci. Or, dans cette\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/definitions\/climatologie-atmosphere-850\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>atmosph\u00e8re<\/strong><\/a>\u00a0de tropique humide, la monoculture arboricole attire fortement les\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/definitions\/classification-vivant-insecte-2305\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>insectes<\/strong><\/a>pr\u00e9dateurs et les maladies ; donc ces arbres sont abondamment arros\u00e9s de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/questions-reponses\/pollution-sont-dangers-pesticides-4105\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>pesticides<\/strong><\/a>, qui ne sont \u00e9videmment pas tous homologu\u00e9s ! Les probl\u00e8mes d&#8217;empoisonnement concernent essentiellement les populations locales (ce qui est aussi une mani\u00e8re de les faire d\u00e9gager), mais, malgr\u00e9 la barri\u00e8re tr\u00e8s importante due \u00e0 la peau \u00e9paisse de l&rsquo;avocat, il est difficile de garantir qu&rsquo;il n&rsquo;y a jamais de traces de ces pesticides dans la chair des avocats que nous mangeons&#8230; \u00a0<\/strong><\/p>\r\n<p>\r\n\r\n<\/p>\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Des transports fort polluants<\/strong><\/p>\r\n<p>\r\n\r\n<\/p>\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>De plus, il s&rsquo;agit de produits fragiles et p\u00e9rissables, r\u00e9colt\u00e9s encore durs, que l&rsquo;on doit maintenant faire voyager en camion sur des centaines de kilom\u00e8tres\u00a0<\/strong><strong><em>via<\/em><\/strong><strong>des pistes approximatives, puis en bateau sur des milliers de kilom\u00e8tres, et encore en camions en Europe. C&rsquo;est d\u00e9j\u00e0 \u00e7a, vu les quantit\u00e9s concern\u00e9es, on a largement abandonn\u00e9 l&rsquo;avion.<\/strong><\/p>\r\n<p>\r\n\r\n<\/p>\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u201c<\/strong><\/p>\r\n<p>\r\n\r\n<\/p>\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>On est tr\u00e8s loin du fruit cueilli m\u00fbr sur l&rsquo;arbre et mang\u00e9 frais !<\/em><\/strong><\/p>\r\n<p>\r\n\r\n<\/p>\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mais il faut maintenir une temp\u00e9rature de 6 \u00b0C pendant les 26 jours de transport en bateau, et consommer beaucoup d&#8217;emballages, car ce fruit est relativement fragile. \u00c0 l&rsquo;arriv\u00e9e en Europe, il passe une \u00e0 deux semaines en \u00ab m\u00fbrisserie \u00bb o\u00f9 l&rsquo;on augmente progressivement la temp\u00e9rature et on les met dans une atmosph\u00e8re charg\u00e9e en\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/sciences\/definitions\/chimie-ethylene-8263\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>\u00e9thyl\u00e8ne<\/strong><\/a>\u00a0pour acc\u00e9l\u00e9rer le processus. Tout cela a un co\u00fbt environnemental non n\u00e9gligeable : on est tr\u00e8s loin du fruit cueilli m\u00fbr sur l&rsquo;arbre et mang\u00e9 frais !<\/strong><\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-27964\" src=\"https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/F5E6C873-D48B-4575-B3CB-8B5A499A9383-278x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"278\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/F5E6C873-D48B-4575-B3CB-8B5A499A9383-278x300.jpeg 278w, https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/F5E6C873-D48B-4575-B3CB-8B5A499A9383-600x648.jpeg 600w, https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/F5E6C873-D48B-4575-B3CB-8B5A499A9383.jpeg 741w\" sizes=\"(max-width: 278px) 100vw, 278px\" \/><\/p>\r\n<p>\r\n\r\n<\/p>\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Beaucoup d\u2019emballages, plein de transports en camions, 26 jours de bateau \u00e0 6 \u00b0C, deux semaines en \u00ab\u00a0m\u00fbrisserie\u00a0\u00bb, il y a loin de l\u2019arbre \u00e0 l\u2019assiette\u00a0!\u00a0\u00a9 Sandid, Pixabay, DP<\/strong>\u00a0<\/p>\r\n<p>\r\n\r\n<\/p>\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Une fois que l&rsquo;on a compris cela, il devient plus d\u00e9licat de se souhaiter \u00ab<\/strong><strong><em>\u00a0buen provecho<\/em><\/strong><strong>\u00a0\u00bb et de se r\u00e9galer&#8230; en consommateur \u00e9clair\u00e9 et solidaire, si c&rsquo;est encore possible ! Rappelons que les fruits et l\u00e9gumes locaux et de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.futura-sciences.com\/planete\/definitions\/saison-saison-17774\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>saison<\/strong><\/a>\u00a0restent toujours une option valable, encore plus s&rsquo;ils sont responsables, voire bio&#8230;<\/strong><\/p>\r\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quand on ach\u00e8te un produit, qu&rsquo;on le veuille ou non, on ach\u00e8te le monde qui va avec. Voyons un peu ce que cette sage maxime implique en ce qui concerne les avocats. [EN VID\u00c9O] La d\u00e9forestation se poursuit \u00e0 un rythme alarmant\u00a0\u00a0Plus de 43 millions d\u2019hectares ont \u00e9t\u00e9 perdus entre 2004 et 2017 selon un<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":"","rank_math_focus_keyword":"","rank_math_title":"","rank_math_description":"","rank_math_canonical_url":"","rank_math_robots":null,"rank_math_facebook_title":"","rank_math_facebook_description":"","rank_math_twitter_title":"","rank_math_twitter_description":""},"categories":[200],"tags":[],"class_list":["post-27960","post","type-post","status-publish","format-standard","category-ecologie"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27960","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27960"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27960\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27960"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27960"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27960"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}