{"id":44093,"date":"2023-02-17T20:37:57","date_gmt":"2023-02-17T19:37:57","guid":{"rendered":"https:\/\/antilla-martinique.com\/?p=44093"},"modified":"2023-02-17T20:37:57","modified_gmt":"2023-02-17T19:37:57","slug":"salon-international-de-lagriculture-les-spiritueux-tresors-de-lagriculture-special-outre-mer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/salon-international-de-lagriculture-les-spiritueux-tresors-de-lagriculture-special-outre-mer\/","title":{"rendered":"Salon International de l\u2019Agriculture : Les Spiritueux, tr\u00e9sors de l\u2019agriculture &#8211; Sp\u00e9cial Outre-Mer"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pour la 2<sup>th<\/sup> ann\u00e9e cons\u00e9cutive, la fili\u00e8re des spiritueux sera pr\u00e9sente au <span style=\"color: #800000\">Salon International de l\u2019Agriculture<\/span> sur l\u2019espace de la F\u00e9d\u00e9ration Fran\u00e7aise des Spiritueux Hall 2.2 &#8211; B 011 <\/strong><strong>du <span style=\"color: #800000\">25 f\u00e9vrier au 5 mars 2023 \u2013 Paris Porte de Versailles<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong>Elle accueillera les visiteurs afin de leur pr\u00e9senter \u00ab\u00a0<\/strong><strong><em>les nouveaux d\u00e9fis des producteurs pour pr\u00e9server <\/em><\/strong><strong><em>et d\u00e9velopper le pr\u00e9cieux patrimoine agricole <\/em><\/strong><strong><em>\u00e0 l\u2019origine de leurs produits.\u00a0\u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-44097 aligncenter\" src=\"https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/logo-ffs-lebostudio.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"306\" srcset=\"https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/logo-ffs-lebostudio.jpg 800w, https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/logo-ffs-lebostudio-600x230.jpg 600w, https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/logo-ffs-lebostudio-300x115.jpg 300w, https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/logo-ffs-lebostudio-768x294.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<h2><span style=\"color: #800000\"><strong>Les producteurs de spiritueux <\/strong><strong>font fleurir de nouvelles pratiques pour demain<\/strong><\/span><\/h2>\n<p><strong>Dans la grande famille des spiritueux, l\u2019histoire na\u00eet toujours d\u2019un fruit, d\u2019une plante ou d\u2019une c\u00e9r\u00e9ale, dont le meilleur est extrait <\/strong><strong>par les mains expertes des producteurs.<\/strong> Chaque ann\u00e9e, ce sont pr\u00e8s de 3 millions de tonnes de mati\u00e8res premi\u00e8res agricoles qui sont distill\u00e9es, mac\u00e9r\u00e9es ou infus\u00e9es. \u00a0Elles entrent dans la composition d\u2019une grande diversit\u00e9 de produits (absinthe, anis\u00e9, Armagnac, Calvados, Cognac, eau-de-vie de fruit, geni\u00e8vre, gentiane, liqueur et cr\u00e8me de fruit, rhum, vodka, gin, whisky\u2026). Premi\u00e8re fili\u00e8re de l\u2019Union europ\u00e9enne, les spiritueux fran\u00e7ais sont export\u00e9s dans plus de 150 pays. Ils font rayonner la France \u00e0 l\u2019international.<\/p>\n<p><strong>Des richesses en bouteille. Quoi de plus essentiel que de pr\u00e9server la nature quand on met en \u0153uvre le meilleur de ce qu\u2019elle nous offre ?<\/strong><\/p>\n<p>Une \u00e9vidence qui prend tout son sens \u00e0 l\u2019heure o\u00f9 la fili\u00e8re repense ses modes de production pour s\u2019adapter aux changements climatiques et aux p\u00e9nuries d\u2019\u00e9nergie et de mati\u00e8res premi\u00e8res. Selon ses produits, sa taille, ou encore sa localisation, chaque maison fait des choix concrets et durables pour demain.<\/p>\n<p><strong>Et les producteurs de spiritueux d\u2019outre-mer sont porteurs d\u2019initiatives durables\u00a0!<\/strong><\/p>\n<h2><span style=\"color: #800000\"><strong>Repenser l\u2019approche agricole et s\u2019investir pour l\u2019environnement <\/strong><strong>en outre-mer<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>Intimement li\u00e9es a\u0300 l\u2019amont agricole, les Maisons de spiritueux ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s t\u00f4t sensibilis\u00e9es aux enjeux environnementaux. Des engagements qui prennent tout leur sens aujourd\u2019hui, avec quelques exemples parmi tant d\u2019autres de pratiques remarquables.<\/p>\n<p><strong>LE LOCAL, UNE E\u0301VIDENCE <\/strong><\/p>\n<p>La culture de la canne \u00e0 sucre dans les d\u00e9partements et r\u00e9gions d\u2019outre-mer (DROM) est \u00e0 la fois un h\u00e9ritage et un avenir. Elle fa\u00e7onne l\u2019agriculture locale et la vie \u00e9conomique de toute une fili\u00e8re de production connue dans le monde entier.<\/p>\n<p><strong>La fili\u00e8re rhum des DROM c\u2019est\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>23 distilleries r\u00e9parties entre la Guyane, la Guadeloupe, la Martinique et l\u2019Ile de la R\u00e9union,<\/li>\n<li>6 400 exploitations agricoles cultivant la canne \u00e0 sucre,<\/li>\n<li>2,3 millions de tonnes de canne \u00e0 sucre r\u00e9colt\u00e9es pour la fabrication de sucre et de rhum traditionnel,<\/li>\n<li>270\u00a0000 hectolitres d\u2019alcool pur de rhum traditionnel.<\/li>\n<li>Une agriculture locale et des savoir-faire reconnus par l\u2019obtention d\u2019une Appellation d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e (AOC) pour le rhum agricole de la Martinique et d\u2019Indications G\u00e9ographiques (IG) pour les rhums de Guadeloupe, Guyane et Ile de la R\u00e9union.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>LA SAUVEGARDE DES RE\u0301COLTES ET DE LA BIODIVERSITE\u0301 <\/strong><\/p>\n<p>La culture de la canne est un vrai atout pour la pr\u00e9servation des sols. Gr\u00e2ce \u00e0 son syst\u00e8me racinaire particuli\u00e8rement d\u00e9velopp\u00e9 (les racines secondaires peuvent atteindre jusqu\u2019\u00e0 six m\u00e8tres de profondeur), la canne \u00e0 sucre permet de lutter contre l\u2019\u00e9rosion des sols, notamment en p\u00e9riode cyclonique. Par ailleurs, gr\u00e2ce aux feuilles volontairement laiss\u00e9es dans les champs, les sols sont enrichis en \u00e9l\u00e9ments min\u00e9raux et sont ainsi plus fertiles.<\/p>\n<p>En plus des services \u00e9cosyst\u00e9miques fournis par la canne, les producteurs s\u2019engagent dans de nouvelles pratiques agricoles. En Guadeloupe, la Maison <strong>Rhum Damoiseau<\/strong> d\u00e9veloppe actuellement un projet sur la canne \u00e0 sucre bio. En Martinique, la Maison <strong>Saint James<\/strong>, figure embl\u00e9matique de l\u2019A.O.C Rhum de Martinique, est un mod\u00e8le de pr\u00e9servation de l\u2019environnement en minimisant son impact \u00e0 chaque \u00e9tape d\u2019\u00e9laboration de ses rhums. La culture de la canne biologique confirme l\u2019engagement de la fili\u00e8re pour la protection du terroir martiniquais. Attach\u00e9s \u00e0 la biodiversit\u00e9 et la qualit\u00e9 des sols, les planteurs privil\u00e9gient la lutte biologique, la s\u00e9lection des vari\u00e9t\u00e9s et leur renouvellement.<\/p>\n<p>The <strong>\u00a0Distillerie de Fonds Preville<\/strong> en Martinique a mis en place des jach\u00e8res qui permettent la rotation des cultures en limitant ainsi l\u2019appauvrissement des sols\u00a0; et la plantation de plantes de couvertures afin de r\u00e9duire l\u2019utilisation de produits phytosanitaires.<\/p>\n<p>Le changement de technique culturale est \u00e9galement li\u00e9 aux mesures en faveur de la biodiversit\u00e9 comme l\u2019installation de bandes fleuries dans les champs\u00a0qui permettent de limiter l\u2019utilisation d\u2019herbicides\u00a0; ou de la r\u00e9duction des d\u00e9chets en les incorporant au compost pour la fertilisation des sols (bagasse, hampes de bananes\u00a0principalement).<\/p>\n<p><strong>RIEN NE SE PERD ! <\/strong><\/p>\n<p><strong>A chaque \u00e9tape du proc\u00e9d\u00e9 de fabrication du sucre et du rhum sont obtenus des co-produits syst\u00e9matiquement orient\u00e9s vers la valorisation\u00a0: m\u00e9lasse, bagasse, \u00e9cumes, cendres, paille et vinasses.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><u>La m\u00e9lasse,<\/u> co-produit issu de la fabrication du sucre, est utilis\u00e9e pour la fabrication de rhum de sucrerie, comme substrat de compl\u00e9ments alimentaires pour le b\u00e9tail ou, encore plus r\u00e9cemment \u00e0 l\u2019Ile de La R\u00e9union, comme source de bio\u00e9thanol pour alimenter une turbine \u00e0 combustion permettant de r\u00e9pondre aux besoins ponctuels en \u00e9lectricit\u00e9.<\/li>\n<li><u>La bagasse<\/u>, r\u00e9sidu fibreux obtenu \u00e0 l\u2019issu du broyage de la canne, est utilis\u00e9e comme combustible. Elle alimente les chaudi\u00e8res qui produisent la vapeur n\u00e9cessaire \u00e0 la distillation. La bagasse est \u00e9galement utilis\u00e9e comme compost (permettant de fertiliser les champs) ou transform\u00e9e en \u00e9lectricit\u00e9<em>. <\/em>Avec 1 tonne de cannes, on r\u00e9colte 300 kg de bagasse qui peuvent produire 130 kWh.<\/li>\n<li><u>Les \u00e9cumes et les cendres<\/u>, co-produits issus de l\u2019\u00e9puration du jus de canne et de la combustion de la partie fibreuse, sont \u00e9galement valoris\u00e9es dans la fertilisation des sols avec leur richesse en silice.<\/li>\n<li><u>Les vinasses,<\/u> co-produits issus de la fabrication du rhum, peuvent \u00eatre utilis\u00e9es pour la fertilisation des champs de canne par \u00e9pandage ou par voie de m\u00e9thanisation produisant ainsi du biogaz. La combustion du biogaz obtenu permet, en effet, de produire de la chaleur pour les besoins thermiques des distilleries et de l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 qui est ensuite vendue sur le r\u00e9seau EDF ou r\u00e9introduite dans le circuit et consomm\u00e9e par les distilleries.<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019ensemble des possibilit\u00e9s de valorisation s\u2019illustrent concr\u00e8tement, <strong>\u00e0 la R\u00e9union<\/strong>, avec la mise en service en 2019 de la turbine \u00e0 combustion de Saint Pierre, la 1<sup>\u00e8re<\/sup> centrale \u00e0 combustion au bio\u00e9thanol au monde. Op\u00e9r\u00e9e par Albioma, elle a pour objectif de fonctionner \u00e0 80% avec du bio\u00e9thanol produit \u00e0 partir de m\u00e9lasse. D\u2019une puissance install\u00e9e de 41 MW, elle fournit une \u00e9nergie de pointe destin\u00e9e \u00e0 s\u00e9curiser le r\u00e9seau \u00e9lectrique r\u00e9unionnais lors des pics de consommation.<\/p>\n<p><strong>The<\/strong> <strong>Distillerie<\/strong> <strong>Rivi\u00e8re du M\u00e2t<\/strong> a mis en \u0153uvre un projet innovant pour le territoire r\u00e9unionnais, de m\u00e9thanisation des vinasses et de valorisation \u00e9nerg\u00e9tique (en \u00e9lectricit\u00e9 et en chaleur) du biogaz produit par cog\u00e9n\u00e9ration. Ainsi, cette distillerie est une usine \u00e0 \u00e9nergie positive produisant et valorisant 100% du biogaz renouvelable\u00a0: en chaleur (vapeur) pour les besoins de la distillerie, en \u00e9lectricit\u00e9 verte pour plus de 2 000 foyers r\u00e9unionnais.<\/p>\n<p>Les digestats de la m\u00e9thanisation permettent la fertilisation de 1.400 hectares de champs de canne de l\u2019\u00eele, r\u00e9duisant de moiti\u00e9 les engrais import\u00e9s sur ces terres.<\/p>\n<p><strong>A la Martinique<\/strong>, en 2018 la centrale de cog\u00e9n\u00e9ration Galion 2 a \u00e9t\u00e9 mise en service. Op\u00e9r\u00e9e \u00e9galement par la soci\u00e9t\u00e9 Albioma, cette centrale est la premi\u00e8re de l\u2019outre-mer fran\u00e7ais \u00e0 fonctionner uniquement \u00e0 partir de biomasse pour produire de l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 et de la vapeur basse pression. Elle utilise de la biomasse locale (pour l\u2019essentiel la bagasse fournie par la sucrerie voisine) et de la biomasse import\u00e9e. D\u2019une puissance install\u00e9e de 40 MW, sa production d\u2019\u00e9lectricit\u00e9 r\u00e9pond \u00e0 15% des besoins de la Martinique. La Distillerie de Fonds Preville \u00e9pure pr\u00e8s de 20\u00a0000 m3 de vinasse afin d&rsquo;obtenir de l&rsquo;eau pour irriguer les champs de bananes voisins. Par ailleurs, un bouilleur a \u00e9t\u00e9 install\u00e9 pour permettre l&rsquo;\u00e9conomie annuelle de 6 000 m3 d&rsquo;eau, t\u00e9moignant une nouvelle fois des efforts de la Maison pour la sauvegarde de la ressource en eau.<\/p>\n<p><strong>A la Guadeloupe,<\/strong> chez <strong>Rhum Damoiseau<\/strong>, la bagasse, r\u00e9sidu fibreux de la canne a\u0300 sucre apr\u00e8s extraction du jus, est en partie m\u00e9lang\u00e9e a\u0300 la vinasse pour faire du compost afin d\u2019amender les terrains, l\u2019autre partie, une fois s\u00e9ch\u00e9e, sert de combustible pour chauffer les colonnes de distillation de la distillerie.<\/p>\n<h2><span style=\"color: #800000\"><strong>Des producteurs et leurs initiatives <\/strong><\/span><strong><span style=\"color: #800000\">\u00e0 d\u00e9couvrir au Salon International de l\u2019Agriculture<\/span> <\/strong><\/h2>\n<p>Durant 9 jours, la F\u00e9d\u00e9ration Fran\u00e7aise des Spiritueux et ses producteurs t\u00e9moigneront de leur lien naturel avec l\u2019agriculture et des pratiques d\u00e9velopp\u00e9es pour relever les nouveaux d\u00e9fis environnementaux.<\/p>\n<p><strong>Rendez-vous sous le plafond v\u00e9g\u00e9tal, Hall 2.2 B 011 <\/strong>pour d\u00e9couvrir des animations p\u00e9dagogiques et faire des rencontres enrichissantes\u00a0! <strong>Tout un programme \u00e0 inscrire d\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent dans les <\/strong><strong>agendas\u202f!<\/strong><strong>\u00a0 <\/strong><\/p>\n<h2><span style=\"color: #800000\"><strong>Et au-del\u00e0 du salon, toute l\u2019ann\u00e9e\u2026<\/strong><\/span><\/h2>\n<p>En France m\u00e9tropole et outremer, plus de 120 maisons ouvrent leurs portes aux visiteurs pour partager leurs savoir-faire autour de leurs produits d\u2019excellence et faire d\u00e9couvrir un patrimoine culturel et architectural souvent m\u00e9connu. <strong>Le spiritourisme est une activit\u00e9 en plein essor avec plus de 2 millions de visiteurs par an.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pour d\u00e9couvrir les producteurs de spiritueux d\u2019outre-mer qui accueillent le public, il suffit de se connecter sur le site d\u00e9di\u00e9\u00a0: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.spiritourisme.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>https:\/\/www.spiritourisme.com\/<\/strong><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<table style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen-Sans, Ubuntu, Cantarell, 'Helvetica Neue', sans-serif\" width=\"444\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"444\"><strong>Les spiritueux en France &#8211; Chiffres cl\u00e9s<\/strong><\/p>\n<p>Des produits issus \u00e0 100% de l\u2019agriculture<\/p>\n<p>Pr\u00e8s de 3 millions de tonnes de mati\u00e8res premi\u00e8res agricoles<\/p>\n<p>Production annuelle tous chiffres consolid\u00e9s\u202f: plus de 700 millions de litres<\/p>\n<p>100\u202f000 emplois directs, indirects et induits<\/p>\n<p>2 millions de visiteurs par an sur nos sites dans le cadre du spiritourisme<\/p>\n<p>51 indications g\u00e9ographiques<\/p>\n<p>Des produits export\u00e9s dans plus de 150 pays<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center\"><strong><u>A propos de la F\u00e9d\u00e9ration Fran\u00e7aise des Spiritueux <\/u><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center\">Cr\u00e9\u00e9e en 1996, la FFS est une organisation professionnelle qui repr\u00e9sente les producteurs et les distributeurs fran\u00e7ais de boissons spiritueuses. Elle regroupe pr\u00e8s de 250 entreprises (des PME aux groupes \u00e0 vocation internationale) soutenant 100\u202f000 emplois dans toutes les r\u00e9gions de France m\u00e9tropole et territoires d\u2019outremer. 90% des entreprises sont issues de PME-TPE. Les spiritueux sont des boissons alcoolis\u00e9es obtenues par distillation, mac\u00e9ration ou infusion de mati\u00e8res premi\u00e8res agricoles. Il s\u2019agit de boissons d\u2019origine exclusivement agricole. On d\u00e9nombre 44 cat\u00e9gories de spiritueux (absinthe, anis\u00e9, Armagnac, Calvados, Cognac, eau-de-vie de fruit, geni\u00e8vre, gentiane, liqueur et cr\u00e8me de fruit, rhum, vodka, whisky\u2026) et 51 indications g\u00e9ographiques. Un fabuleux patrimoine qui attire chaque ann\u00e9e pr\u00e8s de 2 millions de visiteurs dans les sites de production.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong><em>Nous rejoindre sur\u00a0<\/em><\/strong><a href=\"http:\/\/www.spiritueux.fr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><em>www.spiritueux.fr<\/em><\/strong><\/a><strong><em> et www.spiritourisme.com<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong><em>Ainsi que sur <\/em><\/strong><a href=\"https:\/\/fr.linkedin.com\/company\/federation-francaise-des-spiritueux\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><em>LinkedIn<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong><u>Contact presse\u202f: VFCRP<\/u><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center\">Julia Delesque \u2013 <a href=\"mailto:jdelesque@vfcrp.fr\">jdelesque@vfcrp.fr<\/a> \u2013 06 50 73 68 75<\/p>\n<hr \/>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-44096 aligncenter\" src=\"https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SIA23_AFFICHES_A4_MD.jpg\" alt=\"\" width=\"566\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SIA23_AFFICHES_A4_MD.jpg 566w, https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/SIA23_AFFICHES_A4_MD-212x300.jpg 212w\" sizes=\"(max-width: 566px) 100vw, 566px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour la 2\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive, la fili\u00e8re des spiritueux sera pr\u00e9sente au Salon International de l\u2019Agriculture sur l\u2019espace de la F\u00e9d\u00e9ration Fran\u00e7aise des Spiritueux Hall 2.2 &#8211; B 011 du 25 f\u00e9vrier au 5 mars 2023 \u2013 Paris Porte de Versailles Elle accueillera les visiteurs afin de leur pr\u00e9senter \u00ab\u00a0les nouveaux d\u00e9fis des producteurs pour<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":44095,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":"","rank_math_focus_keyword":"","rank_math_title":"","rank_math_description":"","rank_math_canonical_url":"","rank_math_robots":null,"rank_math_facebook_title":"","rank_math_facebook_description":"","rank_math_twitter_title":"","rank_math_twitter_description":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-44093","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualite"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44093","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44093"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44093\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44095"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44093"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44093"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44093"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}