{"id":44859,"date":"2023-03-04T14:33:27","date_gmt":"2023-03-04T13:33:27","guid":{"rendered":"https:\/\/antilla-martinique.com\/?p=44859"},"modified":"2023-03-04T15:12:27","modified_gmt":"2023-03-04T14:12:27","slug":"lexcellence-des-rhums-martiniquais-encore-une-fois-mise-a-lhonneur-au-salon-de-lagriculture-de-paris-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/lexcellence-des-rhums-martiniquais-encore-une-fois-mise-a-lhonneur-au-salon-de-lagriculture-de-paris-2023\/","title":{"rendered":"L\u2019excellence des Rhums Martiniquais encore une fois mise \u00e0 l’honneur au salon de l\u2019agriculture de Paris 2023"},"content":{"rendered":"

Avec 31 m\u00e9dailles dont 18 m\u00e9dailles d\u2019or au concours agricole 2023, le rhum Martinique se distingue une nouvelle fois parmi 82 rhums et punchs m\u00e9daill\u00e9s cette ann\u00e9e. Le fruit d\u2019un travail m\u00e9ticuleux de la fili\u00e8re qui s\u2019est engag\u00e9e depuis longtemps dans une d\u00e9marche de pr\u00e9miumisation de ses produits. Nous avons pu joindre Herve Dewulf,<\/span> ing\u00e9nieur du Syndicat de d\u00e9fense de l\u2019AOC Martinique, sur le stand du salon de l\u2019agriculture, il r\u00e9pond \u00e0 nos questions, juste apr\u00e8s la liste des r\u00e9compens\u00e9s ci-dessous… Philippe PIED<\/strong><\/p>\n

Herve Dewulf, sur le stand du syndicat de l\u2019AOC Martinique<\/strong><\/p>\n

Antilla\u00a0: Comment se passe le salon pour les producteurs de la Martinique\u00a0? Sont-ils tous pr\u00e9sents\u00a0? <\/strong><\/p>\n

Herve Dewulf\u00a0: <\/strong>Treize marques de l\u2019AOC Martinique sont l\u00e0 mais les producteurs ne sont pas tous pr\u00e9sents. En revanche, tous leurs rhums sont repr\u00e9sent\u00e9s. \u00a0Il y a eu un probl\u00e8me d\u2019inscription pour Neisson et Baie du Tr\u00e9sor qui du coup ne sont pas pr\u00e9sents et n\u2019ont pas pu \u00eatre au concours. Sur le stand, il y a des d\u00e9gustations et aussi un peu d\u2019achats direct dans la petite boutique que nous avons cr\u00e9\u00e9 cette ann\u00e9e pour faire plaisir au public. On y trouve presque toutes les marques.<\/p>\n

Antilla\u00a0: Que repr\u00e9sentent ces r\u00e9compenses pour les producteurs\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Herve Dewulf\u00a0: <\/strong>Comme pour toutes les m\u00e9dailles, c\u2019est valorisant, \u00a0mais surtout ce concours est tr\u00e8s r\u00e9put\u00e9, et ils peuvent esp\u00e9rer 15 \u00e0 20% d\u2019augmentation sur les ventes. M\u00eame si beaucoup ne peuvent pas suivre au niveau de la production car ils produisent en petites quantit\u00e9s. Il y a beaucoup de demandes mais la production ne peut pas suivre en raison notamment du d\u00e9ficit en cannes AOC ces derni\u00e8res ann\u00e9es, tr\u00e8s impact\u00e9es par les s\u00e8cheresses et le changement climatique.<\/p>\n

Antilla\u00a0: Y a-t-il eu des rhums m\u00e9daill\u00e9s pour la premi\u00e8re fois\u00a0? <\/strong><\/p>\n

Herve Dewulf\u00a0: <\/strong>Oui, pour Braud et Quennesson dont c\u2019\u00e9tait la premi\u00e8re participation, les autres avaient tous d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 m\u00e9daill\u00e9s.<\/p>\n

Quel est le retour du public\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Herve Dewulf\u00a0: <\/strong>Nous avons de plus en\u00a0plus d\u2019 \u00abhabitu\u00e9s\u00a0\u00bb du salon\u00a0, des connaisseurs en fait, \u00a0qui ne viennent que pour d\u00e9guster des produits qu\u2019on ne trouve pas en m\u00e9tropole. C\u2019est un temps de communication important. \u00a0Par ailleurs, on s\u2019aper\u00e7oit ici, \u00a0que les gens ne savent pas vraiment ce qu\u2019est l\u2019AOC Martinique. Alors que nous sommes le seul rhum du monde \u00e0 avoir l\u2019appellation. Les gens m\u00e9langent ainsi les rhums industriels et agricoles\u2026\u00a0L\u2019 AOC est forc\u00e9ment du rhum agricole. Notre process rigoureux, notre cahier des charges limitent la production mais c\u2019est aujourd\u2019hui le meilleur rhum. Nous en profitons pour sensibiliser le public \u00e0 ce que repr\u00e9sente l\u2019AOC, en termes de garantie de qualit\u00e9. Il n\u2019y a pas de pr\u00e9s\u00e9lection sur le salon, et on y trouve des rhums industriels ou m\u00eame des m\u00e9langes comme les IG (Indication G\u00e9ographique) qui ne sont pas li\u00e9es au terroir, il n\u2019y a aucun contr\u00f4le sur la canne et les proc\u00e9d\u00e9s de fabrication. \u00a0C\u2019est le cas pour les rhums de Guadeloupe ou de Guyane. En Martinique, nous avons pratiquement cr\u00e9e le rhum agricole issu du pur jus de canne ferment\u00e9e, c\u2019est historique. L\u2019AOC et ses exigences de fabrication sont la garantie de demeurer un rhum agricole, avec sa zone de production d\u00e9limit\u00e9e. Pour \u00eatre class\u00e9 AOC, il faut une reconnaissance historique du produit et de son terroir. \u00a0Tous les rhums sont go\u00fbt\u00e9s avant d\u2019\u00eatre embouteill\u00e9es pour pouvoir b\u00e9n\u00e9ficier du label.<\/p>\n

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Le 28 f\u00e9vrier dernier, les producteurs martiniquais ont eu la fiert\u00e9 de recevoir 31 m\u00e9dailles pour leurs rhums blancs, leurs rhums vieux et leurs punchs. Parmi elles,\u00a0 18 m\u00e9dailles d\u2019or, 7 d\u2019argent et 6 de bronze.<\/strong><\/p>\n

Citons les m\u00e9dailles d\u2019or pour les rhums blancs Martinique AOC<\/strong> avec TAV inf\u00e9rieur ou \u00e9gal \u00e0 50%\u00a0: Braud & Quennesson, le rhum du Sud, qui participait pour la premi\u00e8re fois au concours, Dillon, Depaz, Saint-James, et deux m\u00e9dailles d\u2019or pour La Favorite avec son C\u0153ur de canne \u00e0 50\u00b0 et celui \u00e0 55\u00b0.<\/p>\n

Pour les Rhums vieux de 3 ans au minimum<\/strong> (VO\/Vieux\/Tr\u00e8s vieux), les m\u00e9dailles d\u2019or reviennent \u00e0 Bally, \u00e0 JM pour son Terroir Volcanique, son VSOP 43% pour les AOC et son Epices Cr\u00e9oles, hors AOC , \u00a0ainsi qu\u2019\u00e0 HSE et son populaire Black Sheriff.<\/p>\n

Pour les Rhums vieux de 6 ans au minimum<\/strong> (XO\/Hors d\u2019\u00e2ge\/Extra old\/Extra vieux\/Grand r\u00e9serve\/Mill\u00e9sim\u00e9), l\u2019or revient \u00e0 Cl\u00e9ment avec son XO 42%, \u00e0 Trois Rivi\u00e8res\u00a0avec son 12 ans d\u2019\u00e2ge, et deux m\u00e9dailles d\u2019or pour HSE, l\u2019une pour le Single Cask 2006 l\u2019autre pour Ch\u00e2teau La Tour Blanche Finish. Deux autres m\u00e9dailles d\u2019or encore pour Saint-James, l\u2019une pour son 7 ans d\u2019\u00e2ge et l\u2019autre pour Quintessence.<\/p>\n

Citons encore<\/em> pour les m\u00e9dailles d\u2019or, le Punch coco, \u00a0H\u00e9ritiers H. Cl\u00e9ment<\/p>\n

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Le stand AOC<\/figcaption><\/figure>\n

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