{"id":4630,"date":"2011-10-28T16:54:09","date_gmt":"2011-10-28T20:54:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.antilla-blog.com\/?p=4630"},"modified":"2011-10-28T16:54:09","modified_gmt":"2011-10-28T20:54:09","slug":"pourquoi-les-martiniquais-aimeraient-le-sucre-un-debat-vif-entre-mme-smeralda-et-m-laouchez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/pourquoi-les-martiniquais-aimeraient-le-sucre-un-debat-vif-entre-mme-smeralda-et-m-laouchez\/","title":{"rendered":"Pourquoi les Martiniquais aimeraient le sucre: un d\u00e9bat vif entre Mme Smeralda et M. Roland Laouchez"},"content":{"rendered":"

Mme Juliette Sm\u00e9ralda est\u00a0Docteure en sociologie,\u00a0Dipl\u00f4m\u00e9e de l’Universit\u00e9 de Paris VII et\u00a0Sociologue Consultante et Conseils.
\nM. Roland Laouchez est directeur-fondateur de la t\u00e9l\u00e9 KMT.<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n

L’ARTICLE DE JULIETTE SMERALDA QUI A SUSCITE LA CRITIQUE DE<\/h2>\n

M. ROLAND LAOUCHEZ<\/h2>\n

Un amour de sucre<\/strong><\/p>\n

Apr\u00e8s les progr\u00e8s de la connaissance quant au r\u00f4le jou\u00e9 par le syst\u00e8me esclavagiste dans le d\u00e9mant\u00e8lement de la famille afromartiniquaise transmu\u00e9e en \u2018famille monoparentale\u2019\u00a0; apr\u00e8s la mise au jour de l\u2019origine esclavagiste des pratiques \u2018esth\u00e9tiques\u2019 d\u00e9naturantes adopt\u00e9es par les Afrodescendants \u2013 d\u00e9frisage,\u00a0 \u00e9claircissement de la peau et chirurgie plastique -, voil\u00e0 que l\u2019amour du sucre (et du sel\u00a0?) observ\u00e9 dans cette population se r\u00e9v\u00e8lerait \u00eatre une s\u00e9quelle du m\u00eame syst\u00e8me esclavagiste\u00a0?<\/p>\n

C\u2019est en tout cas ce qu\u2019autoriserait \u00e0 penser le constat fait dans les ann\u00e9es 1750 par Jean-Baptiste Thibault de Chanvallon, \u00bb, blanc cr\u00e9ole, concernant l\u2019amour du sucre observ\u00e9 chez les esclaves africains, au 18e<\/sup> si\u00e8cle d\u00e9j\u00e0.<\/p>\n

Dans son ouvrage intitul\u00e9<\/p>\n

Voyage \u00e0 la Martinique, contenant Diverses Observations sur la Physique, l\u2019Histoire Naturelle, l\u2019Agriculture, les M\u0153urs, et les Usages de cette Isle, faites en 1751 et dans les ann\u00e9es suivantes, publi\u00e9 \u00e0 Paris, Quai des Augustins, chez Cl. J.B. Bauche, Libraire, \u00e0 Sainte Genevi\u00e8ve et \u00e0 Saint Jean dans le d\u00e9sert. M. DCC. LXIII,<\/p>\n

l\u2019auteur \u00e9crit en effet\u00a0:<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les Noirs mangent beaucoup de sucre\u00a0\u00bb.\u00a0 \u00ab\u00a0On pr\u00e9tend m\u00eame que le sucre, qu\u2019on ne leur refuse presque jamais, est une nourriture des plus saines qu\u2019ils puissent prendre, et des plus propres \u00e0 les garantir des vers. Il est vrai que nous avons observ\u00e9 dans cette \u00eele, qu\u2019en g\u00e9n\u00e9ral les enfants sont moins sujets aux vers qu\u2019en France\u00a0; [\u2026].<\/p>\n

\u00ab\u00a0Je doute que le sucre, comme on le dit, les en garantisse\u00a0; mais l\u2019exp\u00e9rience, d\u2019accord avec la chimie, prouve tous les jours dans nos \u00eeles, que malgr\u00e9 le pr\u00e9jug\u00e9 \u00e9tabli autrefois contre le sucre, cette denr\u00e9e est une vraie nourriture, et qu\u2019elle est tr\u00e8s saine. Elle fait vivre, pour ainsi dire, tous nos N\u00e8gres, qui le plus souvent n\u2019ont pas assez d\u2019autres aliments. C\u2019est presque la seule ressource de ceux qui fuient de chez leurs ma\u00eetres, et qui vont se cacher dans les bois.\u00a0\u00bb (p. 74)<\/p>\n

\u00c0 la page 73 de son ouvrage, \u00e9voquant l\u2019\u00a0\u00ab\u00a0\u00e9ducation des enfants du premier \u00e2ge\u00a0\u00bb, Thibaut de Chanvallon \u00e9crit\u00a0: \u00ab\u00a0Ils sont ordinairement sevr\u00e9s \u00e0 un an. Il y a d\u00e9j\u00e0 longtemps qu\u2019ils mangent de tout, quand ils sont sevr\u00e9s\u00a0; soupe, caf\u00e9 au lait, chocolat, vin, liqueurs, farine de manioc, calalous, et autres ragouts du pays, surtout beaucoup de sucre et de confitures\u00a0; leur estomac est fait \u00e0 tous les mets.<\/p>\n

L\u2019amour du sucre n\u2019est donc pas g\u00e9n\u00e9tique chez les Martiniquais de cette origine, mais acquis dans le contexte social historique\u00a0de l\u2019esclavage : outre de vivre dans le pays o\u00f9 coulait le miel \u2013 c\u2019est \u00e0 travers cette image d\u2019\u00c9pinal que fut \u2018vendue\u2019 la Martinique aux immigrants indiens, dans la seconde moiti\u00e9 du XIXe si\u00e8cle -, la canne \u00e0 sucre avait r\u00e9ussi \u00e0 d\u00e9classer toutes les autres cultures, pour s\u2019\u00e9riger en monoculture qui allait orienter l\u2019enti\u00e8re destin\u00e9e de la colonie\u2026<\/p>\n

Reste \u00e0 se pr\u00e9occuper des repr\u00e9sentations culturelles qui \u00e9taient attach\u00e9es au sucre et au sucr\u00e9, en Europe, \u00e0 cette \u00e9poque\u2026<\/p>\n

Diab\u00e8te, carries, maladies cardiovasculaires sont-elles en recrudescence parce que l\u2019industrie agroalimentaire renforce le go\u00fbt du sucre dans une population d\u00e9j\u00e0 d\u00e9termin\u00e9e, alors que les conditions de vie et l\u2019environnement ont compl\u00e8tement chang\u00e9 ?<\/p>\n

Mais au fait, pour quelle raison \u2013 dans son article 18 \u2013 le Code Noir\u00a0 avait-il interdit la vente\u00a0de canne \u00e0 sucre par les esclaves ?<\/p>\n

\u00ab\u00a0D\u00e9fendons aux esclaves de vendre des cannes de sucre pour quelque cause et occasion que ce soit, m\u00eame avec la permission de leurs ma\u00eetres, \u00e0 peine de fouet contre les esclaves, et de dix livres tournois contre leurs ma\u00eetres qui l\u2019auront permis, et de pareille amende contre l\u2019acheteur.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Juliette SMERALDA<\/strong><\/p>\n

LA CRITIQUE DE ROLAND LAOUCHEZ SUR KMT<\/h2>\n

Journal KMT 25 oct 2011<\/a>
\n<\/strong><\/p>\n

LA REPONSE DE MME JULIETTE SMERALDA<\/h2>\n

\u00ab\u00a0R\u00e9ponse \u00e0 la violente et incompr\u00e9hensible attaque de Monsieur Roland Laouchez\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n

<\/strong>Je n\u2019ai pas de raison de supposer a priori que vous me voulez du mal, Monsieur Laouchez; mais votre commentaire \u00e0 propos de mon article \u00ab\u00a0Un amour de sucre\u00a0\u00bb publi\u00e9 par Politiques publiques<\/em>, lors du journal\u00a0 t\u00e9l\u00e9vis\u00e9 de votre cha\u00eene KMT du 25 octobre me laisse en douter. Car il n\u2019est pas possible d\u2019affirmer de bonne foi ce que vous avez affirm\u00e9, sur le ton p\u00e9remptoire qui a \u00e9t\u00e9\u00a0 le v\u00f4tre.<\/p>\n

Je vous demanderai de relire mon analyse \u2013 et les \u00e9claircissements que j\u2019ai eu \u00e0 apporter aux internautes \u00e0 la suite de leurs commentaires\u00a0: aucun citoyen de notre pays investi d\u2019un jugement objectif ne commettrait une erreur d\u2019interpr\u00e9tation aussi \u00e9norme.<\/p>\n

Vous me faites en effet dire exactement le contraire de ce qui est contenu dans mon analyse. En utilisant votre t\u00e9l\u00e9 comme vous le faites pour d\u00e9clarer ce qu\u2019il vous pla\u00eet, vous abusez d\u2019un outil que je n\u2019ai pas, moi, \u00e0 ma disposition.<\/p>\n

J\u2019ai dout\u00e9 un moment de ma responsabilit\u00e9 dans le lourd contresens commis sur mon texte, mais \u00e0 bien relire les commentaires des internautes \u2013 dont plusieurs d\u2019une grande violence -, je note que je suis pr\u00e9cis\u00e9ment attaqu\u00e9e sur le fait que j\u2019impute en quelque sorte la responsabilit\u00e9 de notre go\u00fbt pour le tr\u00e8s sucr\u00e9 \u00e0 la p\u00e9riode esclavagiste, pendant laquelle les esclaves, mal nourris par leurs ma\u00eetres, compensaient leurs carences par la consommation de sucre. Mais, parce qu\u2019ils avaient \u00e0 fournir\u00a0 de gros efforts, ils \u00ab\u00a0br\u00fblaient \u00bb davantage de calories que ce n\u2019est le cas aujourd\u2019hui, et les effets de ce dysfonctionnement n\u2019\u00e9taient pas aussi dramatiques alors \u2013 C\u2019est du moins ce que je suppose. Cette habitude se serait donc cristallis\u00e9e \u00e0 notre d\u00e9triment. Je pose ainsi la question de savoir si le diab\u00e8te, les carries et les maladies cardiovasculaires sont en recrudescence, parce que l\u2019industrie agroalimentaire renforce le go\u00fbt du sucr\u00e9 \u2013 acquis par d\u00e9faut pendant l\u2019esclavage \u2013 chez une population d\u00e9j\u00e0 (historiquement) d\u00e9termin\u00e9e, alors que les conditions de vie et l\u2019environnement ont compl\u00e8tement chang\u00e9. Autrement dit, j\u2019interroge une industrie qui entretient un penchant responsable de probl\u00e8mes de sant\u00e9 de plus en plus critiques dans notre population.<\/p>\n

O\u00f9 voyez-vous que je d\u00e9fende la composante ethnique b\u00e9k\u00e9e en faisant l\u2019analyse qui est la mienne\u00a0?<\/p>\n

Il n\u2019y a pas d\u2019ambigu\u00eft\u00e9 dans mon propos \u2013 \u00e0 moins qu\u2019\u00e0 l\u2019instar de certains internautes, vous n\u2019ayez pas lu attentivement mon texte\u00a0? Et s\u2019il s\u2019en trouve, c\u2019est parce que son sens aura \u00e9t\u00e9 d\u00e9tourn\u00e9.<\/p>\n

Je dis bien en effet (mais c\u2019est d\u2019abord une hypoth\u00e8se), que des habitudes de consommation acquises dans une situation historique donn\u00e9e ont influenc\u00e9 notre comportement de modernes. Les effets n\u00e9fastes de celles-ci \u00e9taient peut-\u00eatre mal connus, ect., mais les progr\u00e8s de la m\u00e9decine permettent de mieux les identifier aujourd\u2019hui.<\/p>\n

Toute pol\u00e9mique mise \u00e0 part, j\u2019observe, dans le d\u00e9bat sur le sucre, une violence de ton, une agressivit\u00e9 incompr\u00e9hensibles chez certains Martiniquais\u00a0: je sais combien nous avons du mal \u00e0 assumer notre histoire, et combien le seul mot d\u2019esclavage nous fait bondir\u2026<\/p>\n

Je note \u00e9galement que notre soci\u00e9t\u00e9 n\u2019arr\u00eate pas de reprocher \u00e0 ses intellectuels de ne pas jouer leur r\u00f4le, mais que, d\u00e8s qu\u2019ils tentent d\u2019intervenir dans le d\u00e9bat public, on veut les sommer de se taire\u2026, sans doute pour laisser libre cours \u00e0 toutes les fantaisies qui tiennent lieu d\u2019analyses.<\/p>\n

Quant \u00e0 la question du sucre en tant que telle, pourquoi provoque-t-elle, elle aussi, autant de violence verbale\u00a0? En l\u2019explorant, j\u2019\u00e9tais d\u2019abord dans une curiosit\u00e9 scientifique, mais il semble que j\u2019ai allum\u00e9 un br\u00fblot, et que l\u2019on veuille absolument d\u00e9placer le d\u00e9bat dans la sph\u00e8re politique, voire plus, puisque je m\u2019entends accuser d\u2019\u00eatre de connivence avec les b\u00e9k\u00e9s\u00a0?<\/p>\n

Pour finir, je ne portais aucun jugement sur la loi Lurel \u2013 loin de moi cette intention d\u2019ailleurs. Je r\u00e9p\u00e8te que je trouvais int\u00e9ressant de s\u2019interroger sur notre go\u00fbt pour le tr\u00e8s sucr\u00e9. Il s\u2019agit d\u2019un fait social,<\/strong> qui doit \u00eatre explicit\u00e9, avant de c\u00e9der \u00e0 la tentation facile de\u00a0 l\u2019imputer \u00e0 un facteur g\u00e9n\u00e9tique \u2013 comme on l\u2019a fait pour d\u2019autres maladies observ\u00e9es dans notre population. J\u2019indique donc \u2013 par une recherche historique qui en est \u00e0 ses balbutiements, inspir\u00e9e il est vrai par la probl\u00e9matique soulev\u00e9e par M. Lurel -, qu\u2019elle est historiquement d\u00e9termin\u00e9e, jusqu\u2019\u00e0 ce que d\u2019autres recherches viennent infirmer cette hypoth\u00e8se.<\/p>\n

Fin de citation<\/p>\n

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 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mme Juliette Sm\u00e9ralda est\u00a0Docteure en sociologie,\u00a0Dipl\u00f4m\u00e9e de l’Universit\u00e9 de Paris VII et\u00a0Sociologue Consultante et Conseils. M. Roland Laouchez est directeur-fondateur de la t\u00e9l\u00e9 KMT. L’ARTICLE DE JULIETTE SMERALDA QUI A SUSCITE LA CRITIQUE DE M. ROLAND LAOUCHEZ Un amour de sucre Apr\u00e8s les progr\u00e8s de la connaissance quant au r\u00f4le jou\u00e9 par le syst\u00e8me esclavagiste<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4634,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":"","rank_math_focus_keyword":"","rank_math_title":"","rank_math_description":"","rank_math_canonical_url":"","rank_math_robots":null,"rank_math_facebook_title":"","rank_math_facebook_description":"","rank_math_twitter_title":"","rank_math_twitter_description":""},"categories":[2],"tags":[5,169,376],"class_list":["post-4630","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualite","tag-featured","tag-laouchez","tag-smeralda"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4630","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4630"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4630\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4630"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4630"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4630"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}