{"id":51827,"date":"2024-02-01T12:35:35","date_gmt":"2024-02-01T11:35:35","guid":{"rendered":"https:\/\/antilla-martinique.com\/?p=51827"},"modified":"2024-02-01T12:35:35","modified_gmt":"2024-02-01T11:35:35","slug":"15-000-milliards-de-dollars-les-couts-caches-du-modele-agricole-actuel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/15-000-milliards-de-dollars-les-couts-caches-du-modele-agricole-actuel\/","title":{"rendered":"15.000 milliards de dollars : les co\u00fbts cach\u00e9s du mod\u00e8le agricole actuel"},"content":{"rendered":"
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Une \u00e9volution vers un syst\u00e8me alimentaire mondial plus durable pourrait cr\u00e9er jusqu\u2019\u00e0 10.000 milliards de dollars de b\u00e9n\u00e9fices par an, am\u00e9liorer la sant\u00e9 humaine et att\u00e9nuer la crise climatique, selon l\u2019\u00e9tude \u00e9conomique la plus compl\u00e8te de ce type. Celle-ci r\u00e9v\u00e8le que les syst\u00e8mes alimentaires actuels d\u00e9truisent plus de valeur qu\u2019ils n\u2019en cr\u00e9ent en raison des co\u00fbts environnementaux et m\u00e9dicaux cach\u00e9s, ce qui revient \u00e0 emprunter sur l\u2019avenir pour engranger des b\u00e9n\u00e9fices aujourd\u2019hui. <\/span><\/p>\n

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Source : up-magazine.info<\/span><\/p>\n

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Le bras de fer qui oppose actuellement dans plusieurs pays europ\u00e9ens, dont la France, les agriculteurs et leurs gouvernements, pose des enjeux de conditions de travail et de vie. Pourtant, le fond de la question n\u2019est abord\u00e9 que sous l\u2019\u00e9tiquette, parfois repoussoir, de la transition \u00e9cologique\u00a0: comment passer d\u2019une agriculture traditionnelle fond\u00e9e sur la productivit\u00e9 et le rendement, \u00e0 une agriculture durable\u00a0? En plein d\u00e9bat appara\u00eet une \u00e9tude d\u2019importance r\u00e9alis\u00e9e par des \u00e9conomistes que l\u2019on ne peut soup\u00e7onner d\u2019altermondialisme ou de gauchisme \u00e9colo \u00e9chevel\u00e9.<\/p>\n

Les conclusions de cette vaste analyse r\u00e9v\u00e8lent que les syst\u00e8mes alimentaires actuels d\u00e9truisent plus de valeur qu\u2019ils n\u2019en cr\u00e9ent en raison des co\u00fbts environnementaux et m\u00e9dicaux cach\u00e9s, ce qui revient \u00e0 emprunter sur l\u2019avenir pour engranger des b\u00e9n\u00e9fices aujourd\u2019hui. Plus encore, le passage \u00e0 des syst\u00e8mes alimentaires durables pourrait rapporter 10.000 milliards de dollars de profits par an. En 2006, des \u00e9conomistes sous la houlette du professeur Stern avaient alert\u00e9 le monde sur le co\u00fbt des changements climatiques. Ce fut le d\u00e9tonateur des prises de conscience de l\u2019urgence climatique. Ce rapport aura-t-il les m\u00eames effets\u00a0?<\/p>\n

Un d\u00e9fi politique qui peut rapporter gros<\/h2>\n

Selon l\u2019\u00e9quipe internationale d\u2019auteurs \u00e0 l\u2019origine de\u00a0<\/span>cette \u00e9tude<\/a>, qui se veut l\u2019\u00e9quivalent alimentaire du rapport Stern \u2014 l\u2019\u00e9tude de 2006 sur les co\u00fbts du changement climatique \u2014, la r\u00e9orientation du syst\u00e8me alimentaire serait un d\u00e9fi politique mais apporterait d\u2019\u00e9normes avantages \u00e9conomiques et sociaux.<\/p>\n

Johan Rockstr\u00f6m, de l\u2019Institut de recherche sur l\u2019impact du climat de Potsdam et l\u2019un des auteurs de l\u2019\u00e9tude, a d\u00e9clar\u00e9 : \u00ab\u00a0Le syst\u00e8me alimentaire mondial tient dans sa main l\u2019avenir de l\u2019humanit\u00e9 sur Terre<\/em>\u00ab\u00a0.<\/p>\n

L\u2019\u00e9tude propose de r\u00e9orienter les subventions et les incitations fiscales au d\u00e9triment des grandes monocultures destructrices qui reposent sur les engrais, les pesticides et le d\u00e9frichage des for\u00eats. Les incitations financi\u00e8res devraient plut\u00f4t \u00eatre orient\u00e9es vers les petits exploitants qui pourraient transformer leurs fermes en puits de carbone et laisser plus d\u2019espace \u00e0 la faune et \u00e0 la flore.<\/p>\n

Un changement de r\u00e9gime alimentaire est un autre \u00e9l\u00e9ment cl\u00e9, de m\u00eame que l\u2019investissement dans des technologies permettant d\u2019am\u00e9liorer l\u2019efficacit\u00e9 et de r\u00e9duire les \u00e9missions. En effet, selon le rapport, la diminution de l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire permettrait d\u2019\u00e9radiquer la sous-nutrition d\u2019ici \u00e0 2050, de r\u00e9duire de 174 millions le nombre de d\u00e9c\u00e8s pr\u00e9matur\u00e9s et de permettre \u00e0 400 millions de travailleurs agricoles de gagner un revenu suffisant. L\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire p\u00e8se \u00e9galement sur les syst\u00e8mes m\u00e9dicaux. L\u2019\u00e9tude pr\u00e9voit qu\u2019en cas de statu quo, 640 millions de personnes souffriront d\u2019insuffisance pond\u00e9rale d\u2019ici \u00e0 2050, tandis que l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 augmentera de 70 %.<\/p>\n

Les syst\u00e8mes alimentaires sont \u00e0 l\u2019origine d\u2019un tiers des \u00e9missions mondiales de gaz \u00e0 effet de serre, ce qui laisse pr\u00e9sager un r\u00e9chauffement de 2,7 \u00b0C d\u2019ici la fin du si\u00e8cle. Cela cr\u00e9e un cercle vicieux, car des temp\u00e9ratures plus \u00e9lev\u00e9es entra\u00eenent des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques plus extr\u00eames et des d\u00e9g\u00e2ts plus importants sur les r\u00e9coltes. La transition propos\u00e9e permettrait de limiter le r\u00e9chauffement de la plan\u00e8te \u00e0 1,5 \u00b0C par rapport aux niveaux pr\u00e9industriels et de r\u00e9duire de moiti\u00e9 les \u00e9coulements d\u2019azote provenant de l\u2019agriculture.<\/p>\n

Johan Rockstr\u00f6m et ses coll\u00e8gues ont constat\u00e9 que l\u2019alimentation \u00e9tait le plus grand secteur de l\u2019\u00e9conomie \u00e0 enfreindre les limites plan\u00e9taires. Outre son impact sur le climat, il est l\u2019un des principaux moteurs du changement d\u2019affectation des sols et du d\u00e9clin de la biodiversit\u00e9, et il est responsable de 70 % de l\u2019\u00e9puisement des ressources en eau douce.<\/p>\n

Les co\u00fbts cach\u00e9s de l\u2019alimentation<\/h2>\n

Le rapport a \u00e9t\u00e9 r\u00e9dig\u00e9 par la Commission sur l\u2019\u00e9conomie du syst\u00e8me alimentaire, form\u00e9e par l\u2019Institut de Potsdam, la Coalition pour l\u2019alimentation et l\u2019utilisation des terres et l\u2019EAT, une coalition holistique du syst\u00e8me alimentaire compos\u00e9e du Centre de r\u00e9silience de Stockholm, du Wellcome Trust et de la Fondation Strawberry. Les partenaires universitaires comprennent l\u2019Universit\u00e9 d\u2019Oxford et la London School of Economics.<\/p>\n

Elle a estim\u00e9 les co\u00fbts cach\u00e9s de l\u2019alimentation, y compris le changement climatique, la sant\u00e9 humaine, la nutrition et les ressources naturelles, \u00e0 15.000 milliards de dollars \u2014soit l\u2019\u00e9quivalent de 12% du PIB mondial en 2020\u2014, et a cr\u00e9\u00e9 un nouveau mod\u00e8le pour pr\u00e9voir comment ces co\u00fbts cach\u00e9s pourraient \u00e9voluer dans le temps, en fonction de la capacit\u00e9 de l\u2019humanit\u00e9 \u00e0 changer. Leurs calculs sont conformes \u00e0 un rapport publi\u00e9 l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re par l\u2019Organisation des Nations unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture, qui estimait les co\u00fbts agroalimentaires non comptabilis\u00e9s \u00e0 plus de 10.000 milliards de dollars \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale en 2020.<\/p>\n

Steven Lord, de l\u2019Environmental Change Institute de l\u2019Universit\u00e9 d\u2019Oxford, fait observer dans un communiqu\u00e9 : \u00ab\u00a0Cette analyse met un premier chiffre sur l\u2019opportunit\u00e9 \u00e9conomique r\u00e9gionale et mondiale que repr\u00e9sente la transformation des syst\u00e8mes alimentaires. M\u00eame si elle n\u2019est pas facile, cette transformation est abordable \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale et les co\u00fbts qui s\u2019accumuleront \u00e0 l\u2019avenir si l\u2019on ne fait rien repr\u00e9sentent un risque \u00e9conomique consid\u00e9rable<\/em>\u00ab\u00a0.<\/p>\n

De nombreuses autres \u00e9tudes ont d\u00e9montr\u00e9 les avantages pour la sant\u00e9 et le climat de l\u2019adoption d\u2019un r\u00e9gime alimentaire moins carn\u00e9. Un\u00a0<\/span>rapport publi\u00e9 l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re<\/a>\u00a0<\/span>par l\u2019Observatoire du climat souligne que l\u2019industrie br\u00e9silienne du b\u0153uf \u2013 et la d\u00e9forestation qui en d\u00e9coule \u2013 a d\u00e9sormais une empreinte carbone plus importante que l\u2019ensemble des voitures, usines, climatiseurs, gadgets \u00e9lectriques et autres sources d\u2019\u00e9missions au Japon. La nouvelle \u00e9tude n\u2019est pas prescriptive en ce qui concerne le v\u00e9g\u00e9tarisme, mais M. Rockstr\u00f6m affirme que la demande de b\u0153uf et de la plupart des autres viandes diminuerait si les co\u00fbts cach\u00e9s li\u00e9s \u00e0 la sant\u00e9 et \u00e0 l\u2019environnement \u00e9taient inclus dans le prix.<\/p>\n

Nicholas Stern, pr\u00e9sident de l\u2019Institut de recherche Grantham sur le changement climatique et l\u2019environnement de la London School of Economics,\u00a0<\/span>s\u2019est f\u00e9licit\u00e9<\/a>\u00a0<\/span>de cette \u00e9tude : \u00ab\u00a0L\u2019\u00e9conomie du syst\u00e8me alimentaire actuel est malheureusement irr\u00e9m\u00e9diablement bris\u00e9e. Ses \u00ab\u00a0co\u00fbts cach\u00e9s\u00a0\u00bb nuisent \u00e0 notre sant\u00e9 et d\u00e9gradent notre plan\u00e8te, tout en aggravant les in\u00e9galit\u00e9s mondiales. Il sera essentiel de modifier nos modes de production et de consommation alimentaires pour lutter contre le changement climatique, prot\u00e9ger la biodiversit\u00e9 et construire un avenir meilleur. Il est temps d\u2019op\u00e9rer un changement radical\u00a0<\/em>\u00bb.<\/p>\n

Filets de s\u00e9curit\u00e9<\/h2>\n

Le principal d\u00e9fi de la transition alimentaire propos\u00e9e est l\u2019augmentation du co\u00fbt des denr\u00e9es alimentaires. Selon Johan Rockstr\u00f6m, il faudra faire preuve de dext\u00e9rit\u00e9 politique et soutenir les cat\u00e9gories sociales d\u00e9favoris\u00e9es par des \u00ab\u00a0filets de s\u00e9curit\u00e9\u00a0\u00bb, faute de quoi des manifestations pourraient avoir lieu, \u00e0 l\u2019instar de celles des gilets jaunes qui se sont d\u00e9roul\u00e9es en France pour protester contre la hausse du prix de l\u2019essence. Les inqui\u00e9tudes concernant l\u2019accessibilit\u00e9 des denr\u00e9es alimentaires peuvent paralyser les r\u00e9formes du syst\u00e8me alimentaire et entra\u00eener des r\u00e9ponses politiques perturbatrices telles que des reculs sur des mesures environnementales d\u00e9j\u00e0 initi\u00e9es. La mise en place filets de s\u00e9curit\u00e9 efficaces est essentielle pour lever cet obstacle au changement. D\u2019autant que, au niveau mondial, les co\u00fbts de la transformation du syst\u00e8me alimentaire ne repr\u00e9sentent que 0,2 \u00e0 0,4 % du PIB mondial ce qui est clairement abordable par rapport aux b\u00e9n\u00e9fices globaux. De nouvelles ressources, telles que celles qui sont en cours de discussion dans le cadre du programme de r\u00e9forme des banques multilat\u00e9rales, pourraient soutenir ces efforts.<\/p>\n

Principe de durabilit\u00e9<\/h2>\n

Par surcro\u00eet, les auteurs du rapport font observer qu\u2019aujourd\u2019hui, la plupart des aides publiques \u00e0 l\u2019agriculture comme la PAC, profitent aux grands producteurs et sont souvent li\u00e9es \u00e0 des effets n\u00e9fastes sur l\u2019environnement, le climat et la sant\u00e9. R\u00e9former le soutien \u00e0 l\u2019agriculture pour s\u2019assurer qu\u2019il incite \u00e0 faire des choix en accord avec les principes de durabilit\u00e9 pourraient r\u00e9duire les co\u00fbts cach\u00e9s des syst\u00e8mes alimentaires. Par exemple, des subventions r\u00e9affect\u00e9es pourraient contribuer \u00e0 am\u00e9liorer l\u2019acc\u00e8s des personnes les plus pauvres \u00e0 des r\u00e9gimes alimentaires sains et \u00e0 les rendre \u00e0 terme plus efficaces et moins co\u00fbteux pour la collectivit\u00e9.<\/p>\n

Dans le syst\u00e8me actuel, les co\u00fbts suppl\u00e9mentaires pour la sant\u00e9 s\u2019\u00e9l\u00e8vent \u00e0 10.000 $ au moins par an estiment les auteurs du rapport. Adopter un r\u00e9gime alimentaire plus sain permettrait d\u2019\u00e9conomiser de 5.000 \u00e0 10.000 milliards de dollars par an, \u201cm\u00eame en tenant compte des co\u00fbts suppl\u00e9mentaires li\u00e9s \u00e0 la transformation de la production et de la consommation\u201d.<\/p>\n

Johan Rockstr\u00f6m affirme que la refonte radicale implique de \u201crenoncer \u00e0 la monoculture, d\u2019abandonner certaines pratiques courantes comme le labourage, de revoir l\u2019utilisation des engrais et d\u2019\u00e9viter de s\u2019\u00e9tendre dans la nature encore pr\u00e9serv\u00e9e\u2019\u201d.<\/p>\n

L\u2019\u00e9tude a compar\u00e9 deux sc\u00e9narios, le premier maintenant le statu quo, le second, de transformation, s\u2019appuyant sur \u201cdes changements majeurs dans la mani\u00e8re dont on produit et consomme les denr\u00e9es alimentaires\u201d. Si le monde suivait cette voie, expliquent les chercheurs, \u201cles syst\u00e8mes alimentaires pourraient devenir des puits de carbone d\u2019ici \u00e0 2040, contribuant \u00e0 limiter le r\u00e9chauffement climatique\u201d.<\/p>\n

Christiana Figueres, ancienne secr\u00e9taire ex\u00e9cutive de la Convention-cadre des Nations unies sur les changements climatiques, a soulign\u00e9 le caract\u00e8re prospectif du rapport : \u00ab\u00a0Cette recherche prouve qu\u2019une r\u00e9alit\u00e9 diff\u00e9rente est possible et nous montre ce qu\u2019il faudrait faire pour que le syst\u00e8me alimentaire devienne un puits de carbone net d\u2019ici \u00e0 2040. Cette opportunit\u00e9 devrait attirer l\u2019attention de tout responsable politique d\u00e9sireux d\u2019assurer un avenir plus sain \u00e0 la plan\u00e8te et \u00e0 ses habitants<\/em>\u00ab\u00a0.<\/p>\n

Source\u00a0:\u00a0<\/span>Rapport de la Food System Economics Commission<\/a><\/em><\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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