{"id":72922,"date":"2025-04-13T22:54:46","date_gmt":"2025-04-13T21:54:46","guid":{"rendered":"https:\/\/antilla-martinique.com\/?p=72922"},"modified":"2025-04-14T11:19:59","modified_gmt":"2025-04-14T10:19:59","slug":"quand-la-terre-rencontre-la-mer-deux-jours-pour-mettre-a-lhonneur-le-cacao-le-chocolat-et-les-savoir-faire-de-martinique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/quand-la-terre-rencontre-la-mer-deux-jours-pour-mettre-a-lhonneur-le-cacao-le-chocolat-et-les-savoir-faire-de-martinique\/","title":{"rendered":"Quand la terre rencontre la mer : deux jours pour mettre \u00e0 l’honneur le cacao, le chocolat et les savoir-faire de Martinique"},"content":{"rendered":"

Hier et aujourd’hui 11 et 12 avril 2025, la troisi\u00e8me \u00e9dition du Village du cacao et du chocolat s’est d\u00e9roul\u00e9e sur le front de mer de Foyal, au rythme des saveurs, des cr\u00e9ations artisanales, et de la jeunesse engag\u00e9e. <\/strong><\/h2>\n

Organis\u00e9 par l\u2019association Martinique Terroir d\u2019Excellence (MA.TE.EX), cet \u00e9v\u00e9nement gratuit a rassembl\u00e9 producteurs, artisans, \u00e9l\u00e8ves et visiteurs autour d\u2019un objectif commun : faire rayonner le cacao martiniquais.<\/strong><\/h2>\n

Le cacao comme point de d\u00e9part, le chocolat comme lien culturel, et la transmission comme moteur : pendant deux jours, le Village du cacao et du chocolat a mis \u00e0 l\u2019honneur toute une fili\u00e8re, encore jeune mais pleine de promesses. Install\u00e9 sur le front de mer de Fort-de-France, le village a accueilli \u00e9galement, pour la premi\u00e8re fois, un Pavillon des m\u00e9tiers du tourisme<\/strong>, montrant ainsi que la mer et la terre peuvent faire cause commune dans une m\u00eame dynamique de valorisation des richesses martiniquaises.<\/p>\n

L\u2019\u00e9motion \u00e9tait palpable d\u00e8s la c\u00e9r\u00e9monie d\u2019ouverture, rythm\u00e9e par le son du Watabwi<\/em>, comme l\u2019a rappel\u00e9 Josette C<\/strong>INNA<\/strong>, vice-pr\u00e9sidente de l\u2019association MA.TE.EX :<\/p>\n

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\u00ab Ce qui me touche beaucoup, c\u2019est cette alliance entre les savoir-faire du terroir et l\u2019ouverture vers les m\u00e9tiers du tourisme. \u00bb<\/strong><\/em><\/h2>\n<\/blockquote>\n
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Le Pr\u00e9sident Loan Louis, juste \u00e0 gauche de Mme Hospice<\/figcaption><\/figure>\n

Les visiteurs ont ainsi d\u00e9couvert les \u00e9tapes de la production du cacao<\/strong>, de la culture des cacaoyers \u00e0 la transformation en b\u00e2tons cacao ou en p\u00e2tisseries, tout en \u00e9changeant avec les artisans, producteurs locaux et \u00e9l\u00e8ves mobilis\u00e9s pour l\u2019occasion. Des \u00e9coles \u00e9l\u00e9mentaires aux lyc\u00e9es professionnels, en passant par les coll\u00e8ges, les jeunes \u00e9taient au c\u0153ur du dispositif<\/strong>, porteurs de projets aussi concrets que prometteurs.<\/p>\n

Parmi eux, les \u00e9l\u00e8ves du coll\u00e8ge Belle \u00c9toile<\/strong> de Saint-Joseph, engag\u00e9s dans une mini-entreprise baptis\u00e9e Saint-Jardins<\/em>. Encadr\u00e9s par leurs enseignants, ils ont pr\u00e9sent\u00e9 les produits issus de leur jardin p\u00e9dagogique et de leurs ateliers HAS (Hygi\u00e8ne-Alimentation-Service), comme l\u2019expliquent Mme PAMPHILe<\/strong> et Mme HOSPICE<\/strong>, professeures investies :<\/p>\n

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\u00ab Nous avons plant\u00e9 des cacaoyers, r\u00e9colt\u00e9 les cabosses et transform\u00e9 le cacao. Cette pr\u00e9sence au village est une cons\u00e9cration. \u00bb<\/em><\/strong><\/h3>\n<\/blockquote>\n

Leur boutique \u00e9ph\u00e9m\u00e8re Kay Man Lucie<\/em><\/strong> a permis d\u2019exposer les r\u00e9alisations des \u00e9l\u00e8ves dans un esprit artisanal et valorisant. \u00c0 leur t\u00eate, le jeune Loan LOUIS,<\/strong> 14 ans, fi\u00e8r pr\u00e9sident de la mini-entreprise :<\/p>\n

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\u00ab Ce projet m\u2019aide \u00e0 avancer dans mon parcours. J\u2019aime ce que je fais ici. \u00bb<\/em><\/strong><\/h3>\n<\/blockquote>\n

The Lyc\u00e9e de Bellefontaine<\/strong> and the Lyc\u00e9e Raymond N\u00e9ris<\/strong> ont \u00e9galement brill\u00e9 en transformant le cacao en viennoiseries et p\u00e2tisseries. D\u2019autres \u00e9tablissements comme le LPA du Robert, et le LEGTA de Croix-Rivail<\/strong>, les coll\u00e8ges Fernand Donatien<\/strong>, Tartenson<\/strong>, ou l’ \u00e9cole Aristide Maug\u00e9e,<\/strong>\u00a0ont apport\u00e9 leur pierre \u00e0 l\u2019\u00e9difice, chacun \u00e0 leur fa\u00e7on.<\/p>\n

Sur le terrain, des \u00e9l\u00e8ves en formation s\u00e9curit\u00e9 ont m\u00eame assur\u00e9 la surveillance du site en conditions quasi-professionnelles.<\/p>\n

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Le fabricant de jouets anciens<\/figcaption><\/figure>\n
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\u00ab Cela nous permet d\u2019apprendre notre futur m\u00e9tier tout en participant \u00e0 un \u00e9v\u00e9nement important pour notre \u00eele \u00bb, <\/strong><\/em><\/h3>\n<\/blockquote>\n

expliquent Elisa et Davis, <\/strong>en mission pour garantir la s\u00e9curit\u00e9 des visiteurs.<\/em><\/p>\n

Enfin, l\u2019\u00e9v\u00e9nement a aussi permis de croiser des passionn\u00e9s comme Anthony Hugo DARON<\/strong>, charpentier et artisan de jouets traditionnels, venu partager son savoir-faire sans jamais rien vendre, \u00ab juste pour transmettre, par passion \u00bb.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ce village du cacao et du chocolat aura ainsi \u00e9t\u00e9, plus qu\u2019un salon : un lieu de rencontres, de transmission et d\u2019inspiration, o\u00f9 la jeunesse martiniquaise, les savoir-faire locaux et les traditions se sont unis pour porter haut les couleurs du terroir.<\/strong><\/h2>\n

Souhaitons que les cabosses r\u00e9colt\u00e9es cette ann\u00e9e annoncent une belle r\u00e9colte pour les ann\u00e9es \u00e0 venir.<\/strong><\/h2>\n

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