{"id":75294,"date":"2025-06-12T00:56:52","date_gmt":"2025-06-11T23:56:52","guid":{"rendered":"https:\/\/antilla-martinique.com\/?p=75294"},"modified":"2025-06-12T00:56:52","modified_gmt":"2025-06-11T23:56:52","slug":"luxuriante-guadeloupe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/luxuriante-guadeloupe\/","title":{"rendered":"Lush Guadeloupe"},"content":{"rendered":"
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Caribbean Journal<\/h1>\n
By: Alexander Britell<\/a> \u2013\u00a0<\/small><\/div>\n<\/div>\n
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Vous connaissez peut-\u00eatre le petit village de p\u00eacheurs de Deshaies en Guadeloupe pour son alter ego : Sainte-Marie, l’\u00eele fictive de la populaire s\u00e9rie de la BBC \u00ab Death in Paradise \u00bb, dans laquelle une s\u00e9rie de d\u00e9tectives bas\u00e9s au Royaume-Uni sont envoy\u00e9s pour r\u00e9soudre des crimes au c\u0153ur des Cara\u00efbes.<\/p>\n

Mais la vraie Deshaies est l\u2019une de mes villes carib\u00e9ennes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es : discr\u00e8te, charmante, remplie de plages et dot\u00e9e d\u2019une \u00e2me culinaire robuste.<\/p>\n

C’est le dernier qui est si impressionnant : peu importe o\u00f9 vous d\u00eenez \u00e0 Deshaies, vous \u00eates s\u00fbr de trouver un repas de classe mondiale, que vous savouriez du marlin fra\u00eechement p\u00each\u00e9 ou certains des gibiers les plus exotiques du monde.<\/p>\n

Deshaies, situ\u00e9e sur l’\u00eele volcanique luxuriante de Basse-Terre en Guadeloupe, a la mer des Cara\u00efbes \u00e0 l’ouest et la for\u00eat tropicale \u00e0 l’est ; elle est ancr\u00e9e par un mince boulevard bord\u00e9 de petites boutiques et de restaurants.<\/p>\n

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Une table \u00e0 L’amer.<\/figcaption><\/figure>\n

On y trouve \u00e9galement de nombreux h\u00f4tels, du Langley Fort Royal Resort (le plus grand de la r\u00e9gion, avec des chambres \u00e0 partir de 186 $) au Tendacayou, un \u00e9tablissement a\u00e9r\u00e9 et \u00e9co-chic perch\u00e9 sur les collines, qui abrite un spa fantastique, des chambres rustiques et color\u00e9es et un d\u00e9licieux restaurant \u00e0 flanc de colline. Si vous allez au Langley, optez pour l’une de ses petites chambres de style bungalow, directement sur le sable.<\/p>\n

Le plus exotique \u2014 et, \u00e0 mon avis, le meilleur \u2014 est La Savane, le restaurant en bord de mer au th\u00e8me africain, avec une carte merveilleuse et \u00e9clectique qui propose m\u00eame des plats de saison comme le filet de kangourou. Oui, vous avez bien entendu, m\u00eame si le marlin est la star.<\/p>\n

Mais vous ne pouvez pas vous tromper avec une fourchette sur cette bande, que vous d\u00eeniez de l’une des v\u00e9ritables sp\u00e9cialit\u00e9s de la Guadeloupe, le bokit,<\/em> la version carib\u00e9enne fran\u00e7aise du \u00ab bake \u00bb. Je les adore avec de la morue sal\u00e9e, mais ils existent en plusieurs variantes.<\/p>\n

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La routine est simple\u00a0: commencez par un ti’ punch, le cocktail mythique des Antilles fran\u00e7aises \u00e0 base de rhum agricole, de sucre de canne pur et de citron vert (faites comme les locaux et commandez-le sans gla\u00e7ons)\u00a0; puis un tartare frais en entr\u00e9e, suivi de fruits de mer fra\u00eechement p\u00each\u00e9s le matin m\u00eame. Une formule facile et toujours r\u00e9ussie, \u00e0 ne pas manquer.<\/p>\n

En ce qui concerne les restaurants \u00e0 Deshaies, j’aime aussi L’amer, qui propose un tartare exceptionnel, du homard grill\u00e9 et une glorieuse perche en bord de mer (avec certains des meilleurs caf\u00e9s que vous consommerez jamais).<\/p>\n

Quant \u00e0 Deshaies elle-m\u00eame, au-del\u00e0 de ses b\u00e2timents pittoresques et des lieux de tournage de Meurtre au Paradis, vous pourrez explorer la for\u00eat tropicale, vous rendre sur plusieurs plages diff\u00e9rentes, tout aussi spectaculaires, ou, \u00e0 quelques minutes en voiture, vous rendre dans l’une des meilleures distilleries de rhum des Cara\u00efbes : la v\u00e9n\u00e9rable Reimonenq, o\u00f9 le rhum blanc est exceptionnel et sa gamme de rhums vieillis est encore meilleure (en particulier l’expression de neuf ans).\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

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La distillerie de rhum Reimonenq.<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Basse-Terre regorge en effet de <\/span><\/span>superbes distilleries de rhum \u00e0 d\u00e9couvrir<\/span><\/span><\/a> , que vous pouvez visiter en une seule journ\u00e9e si vous s\u00e9journez dans cette ville.<\/span><\/span><\/p>\n

Si vous aimez les Cara\u00efbes fran\u00e7aises, vous tomberez imm\u00e9diatement sous le charme de Deshaies. C’est un peu comme un Grand Case plus petit et moins peupl\u00e9, ou un Gustavia miniature avec une seule rue. Et cela ne risque pas de changer de sit\u00f4t\u00a0; Deshaies est \u00e0 au moins une heure de l’a\u00e9roport de Pointe-\u00e0-Pitre et reste calme, nich\u00e9e entre la jungle et le sable.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

C’est assez remarquable, malgr\u00e9 toute la renomm\u00e9e internationale de l’\u00e9mission de la BBC, que cette petite ville reste encore un secret bien gard\u00e9.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Et c’est \u00e0 vous de le d\u00e9couvrir.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Comment se rendre en Guadeloupe\u00a0? Pour les voyageurs am\u00e9ricains, <\/span><\/span>peu d’options directes<\/span><\/span><\/a> s’offrent \u00e0 eux\u00a0: prendre l’un des rares vols hebdomadaires d’American Airlines au d\u00e9part de Miami, ou partir de Miami avec Air France, \u00e9galement quelques fois par semaine. Sans surprise, c’est cet acc\u00e8s a\u00e9rien limit\u00e9 depuis les \u00c9tats-Unis qui fait de la Guadeloupe un lieu si attachant et unique. L’autre solution est de prendre un vol jusqu’\u00e0 l’a\u00e9roport international Princess Juliana de Saint-Martin, puis de prendre une correspondance avec une compagnie r\u00e9gionale comme Air Antilles.<\/span><\/span><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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