{"id":77181,"date":"2025-07-25T13:00:11","date_gmt":"2025-07-25T12:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/antilla-martinique.com\/?p=77181"},"modified":"2025-07-25T13:04:39","modified_gmt":"2025-07-25T12:04:39","slug":"le-meilleur-nouveau-bar-sur-le-toit-des-caraibes-se-trouve-au-dessus-dune-distillerie-de-rhum-en-bord-de-mer-vieille-de-150-ans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/le-meilleur-nouveau-bar-sur-le-toit-des-caraibes-se-trouve-au-dessus-dune-distillerie-de-rhum-en-bord-de-mer-vieille-de-150-ans\/","title":{"rendered":"Le meilleur nouveau bar sur le toit des Cara\u00efbes se trouve au-dessus d’une distillerie de rhum en bord de mer vieille de 150 ans"},"content":{"rendered":"
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Caribbean Journal
\nBy: <\/span>Alexander Britell<\/a> \u2013<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Il y a un si\u00e8cle et demi, il y avait une distillerie de rhum ici. Aujourd’hui, ce n’est plus qu’un souvenir de canne \u00e0 sucre, \u00e0 deux pas de la plage, sur la c\u00f4te est de la Martinique. Mais le rhum est toujours pr\u00e9sent ici, \u00e0 plus d’un titre.<\/p>\n

La famille Hardy fabrique du rhum sous une forme ou une autre depuis plus de cinq g\u00e9n\u00e9rations, et bien que l’alambic ne soit qu’un artefact, le champ de canne \u00e0 sucre \u00e0 l’arri\u00e8re est toujours luxuriant et ondulant, et la boutique est remplie d’une gamme d’expressions blanches et bien vieillies de tr\u00e8s bon rhum agricole de la Martinique.<\/p>\n

C’est un t\u00e9moignage de la puissance de la famille, de la passion, de l’histoire durable de l’exportation la plus c\u00e9l\u00e8bre de la Martinique, d’un h\u00e9ritage que Jean-Pascal Hardy pr\u00e9serve aujourd’hui.<\/p>\n

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L’endroit id\u00e9al pour une fin d’apr\u00e8s midi \u00e0 Tartane<\/strong> .<\/figcaption><\/figure>\n

Mais il y a autre chose sur le domaine Hardy qui vous attirera ici : l’un des bars sur le toit les plus cool que vous verrez jamais, situ\u00e9 dans la petite ville baln\u00e9aire discr\u00e8te de Tartane, un endroit surtout connu pour ses spots de surf.<\/p>\n

Montez un escalier \u00e0 travers les ruines de l’ancienne distillerie et vous voil\u00e0 au Rooftop at Hardy<\/strong>\u00a0: une vaste plateforme agr\u00e9ment\u00e9e de tables, de lampes et de chaises, avec une vue imprenable sur la c\u00f4te atlantique de cette \u00eele des Cara\u00efbes fascinante. La formule est simple\u00a0: le rhum vient de la boutique du rez-de-chauss\u00e9e, accompagn\u00e9 d’une d\u00e9licieuse carte de tapas et de d\u00e9licieuses rillettes<\/em>(j’ai ador\u00e9 la tahitienne accompagn\u00e9e de crackers parfaitement croustillants).\u00a0<\/em><\/p>\n

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L’ancienne distillerie est tout autour de vous.<\/figcaption><\/figure>\n

Vous pouvez le prendre comme bon vous semble : pur (pour cela, c’est le XO) ; dans un ti’ punch, la boisson nationale de l’\u00eele<\/a> ; ou dans un cocktail comme le d\u00e9licieux \u00ab Jack Sparrow \u00bb.<\/p>\n

J’ai go\u00fbt\u00e9 ce que j’ai appel\u00e9 le ti’ paille \u2014 un ti’ punch (rhum, sucre et citron vert, pour les non-initi\u00e9s) pr\u00e9par\u00e9 non pas avec du rhum blanc, mais avec <\/em>le rhum paille<\/em> unique et l\u00e9g\u00e8rement vieilli de Hardy . C’\u00e9tait spectaculaire.<\/p>\n

Il n’y a pas de musique ici ; juste la brise et les vagues ; pas de t\u00e9l\u00e9vision ; juste les cayes \u00e0 proximit\u00e9.<\/p>\n

C’est un de ces lieux magiques instantan\u00e9s\u00a0; l\u00e0 o\u00f9 l’alambic s’est arr\u00eat\u00e9 il y a 150\u00a0ans, le temps s’arr\u00eate un instant, ou quelques gorg\u00e9es. D’abord, il y a le magnifique coucher de soleil\u00a0; puis, au cr\u00e9puscule, les lampes sur les tables s’allument et la lumi\u00e8re prend une autre teinte.<\/p>\n

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J’ai ador\u00e9 ce bar.<\/figcaption><\/figure>\n

En Martinique, on voit un autre type de cr\u00e9ativit\u00e9 : une passion, une \u00e9nergie qui peut transformer ce que certains consid\u00e8rent comme une relique jetable en quelque chose avec une nouvelle vie, o\u00f9 l’on peut transformer une ancienne distillerie de rhum en quelque chose que l’on n’aurait jamais imagin\u00e9.<\/p>\n

Un endroit comme celui-ci ne pouvait se trouver qu’en<\/em> Martinique.<\/p>\n

Tout le monde regarde droit devant lui, contemplant le spectre bleu de la Martinique, le clapotis des vagues, levant son verre. Tout cela para\u00eet surr\u00e9aliste, comme si l’on p\u00e9n\u00e9trait par l’arri\u00e8re d’un tableau.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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