{"id":77472,"date":"2025-08-15T08:09:03","date_gmt":"2025-08-15T07:09:03","guid":{"rendered":"https:\/\/antilla-martinique.com\/?p=77472"},"modified":"2025-08-15T08:09:03","modified_gmt":"2025-08-15T07:09:03","slug":"le-margaritaville-beach-resort-nassau-vient-de-nommer-un-nouveau-chef-executif","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/le-margaritaville-beach-resort-nassau-vient-de-nommer-un-nouveau-chef-executif\/","title":{"rendered":"The Margaritaville Beach Resort Nassau has just appointed a new executive chef"},"content":{"rendered":"<div class=\"container pt-2\">\n<p><span class=\"text-uppercase section\">Carrib journal <\/span><\/p>\n<div class=\"text-center pt-2 pb-2 section\"><small>By: <a href=\"https:\/\/www.caribjournal.com\/author\/karenudler\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Karen Udler<\/a> &#8211; 27 juillet 2025 &#8211; 16h42<\/small><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"container pt-2 pb-4\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-sm-9\">\n<div>\n<p>Au Margaritaville Beach Resort Nassau, quelque chose mijote dans les coulisses : une nouvelle direction culinaire dirig\u00e9e par le chef ex\u00e9cutif Jos\u00e9 Fran\u00e7ois, dont l&rsquo;arriv\u00e9e marque un tournant pour la sc\u00e8ne culinaire d\u00e9j\u00e0 dynamique du complexe.<\/p>\n<p>Fran\u00e7ois apporte \u00e0 ce poste 43 ann\u00e9es d&rsquo;exp\u00e9rience internationale, dont deux r\u00e9centes comme chef ex\u00e9cutif au Margaritaville Island Reserve Cap Cana, en R\u00e9publique dominicaine. De ses d\u00e9buts d&rsquo;apprenti dans les Alpes fran\u00e7aises \u00e0 ses fonctions de chef dans des complexes h\u00f4teliers en Europe, au Moyen-Orient et en Am\u00e9rique, Fran\u00e7ois s&rsquo;est forg\u00e9 une r\u00e9putation de pr\u00e9cision, de passion et de respect des traditions locales.<\/p>\n<p>Aujourd\u2019hui, il apporte cet \u00e9tat d\u2019esprit aux Bahamas.<\/p>\n<p><strong>\u00ab Ce qui me passionne le plus, c&rsquo;est l&rsquo;opportunit\u00e9 d&rsquo;apprendre quelque chose de nouveau et de travailler avec des produits locaux qui contribuent \u00e0 la fois \u00e0 l&rsquo;environnement et \u00e0 la communaut\u00e9 \u00bb,<\/strong> a d\u00e9clar\u00e9 Fran\u00e7ois. <strong>\u00ab J&rsquo;ai h\u00e2te de constituer une \u00e9quipe formidable et de cr\u00e9er des exp\u00e9riences culinaires uniques pour les clients du complexe. \u00bb<\/strong><\/p>\n<h2 id=\"h-a-new-philosophy\" class=\"wp-block-heading\"><strong>Une nouvelle philosophie<\/strong><\/h2>\n<p>C&rsquo;est une philosophie qui s&rsquo;aligne sur l&rsquo;orientation culinaire du complexe : une philosophie ancr\u00e9e dans l&rsquo;authenticit\u00e9, \u00e9lev\u00e9e par l&rsquo;exp\u00e9rience et ancr\u00e9e dans un sens du lieu.<\/p>\n<p><strong>Quatre restaurants, une vision<\/strong><\/p>\n<p>Fran\u00e7ois supervisera les quatre principaux concepts de restauration du complexe :<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>JWB Prime Steak and Seafood<\/strong> , l&rsquo;exp\u00e9rience gastronomique signature du complexe, proposant des coupes de choix, des fruits de mer locaux frais, des sushis et un bar \u00e0 crudit\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>Vacation Cafe<\/strong> , un lieu d\u00e9contract\u00e9 ouvert toute la journ\u00e9e, inspir\u00e9 des saveurs des Bahamas.<\/li>\n<li><strong>Frank &amp; Lola\u2019s<\/strong> propose des classiques italiens comme des pizzas et des p\u00e2tes, une trouvaille rare \u00e0 Nassau.<\/li>\n<li><strong>Wasabi Joe&rsquo;s Sushi Bar<\/strong> , qui combine fruits de mer locaux avec vue sur l&rsquo;oc\u00e9an et sak\u00e9 haut de gamme.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il g\u00e9rera \u00e9galement les services de restauration en chambre, les op\u00e9rations de banquet et les deux food trucks du complexe, ajoutant son leadership \u00e0 tous les aspects des offres culinaires du complexe.<\/p>\n<h2 id=\"h-rooted-in-experience\" class=\"wp-block-heading\"><strong>Enracin\u00e9 dans l&rsquo;exp\u00e9rience<\/strong><\/h2>\n<p>Originaire de France et d&rsquo;origine espagnole, Fran\u00e7ois a d\u00e9but\u00e9 sa carri\u00e8re \u00e0 16 ans et a occup\u00e9 son premier poste de chef ex\u00e9cutif en 1997 au La Cala Resort, en Espagne. Son parcours comprend des exp\u00e9riences aupr\u00e8s de grands noms de l&rsquo;h\u00f4tellerie, dont Hyatt, Sandals et Hilton. Il est reconnu non seulement pour ses talents culinaires, mais aussi pour son encadrement d&rsquo;\u00e9quipes et l&rsquo;\u00e9laboration de menus durables et savoureux.<\/p>\n<p><strong>\u00ab Nous avons h\u00e2te de d\u00e9couvrir les innovations et les perspectives culinaires du chef Fran\u00e7ois \u00bb,<\/strong> a d\u00e9clar\u00e9 Shirlen Godet, responsable marketing du <a href=\"https:\/\/www.margaritavilleresorts.com\/margaritaville-beach-resort-nassau\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Margaritaville Beach Resort Nassau<\/a> . <strong>\u00ab Sa vaste exp\u00e9rience, sa cr\u00e9ativit\u00e9 et son engagement envers l&rsquo;authenticit\u00e9 promettent de sublimer notre offre culinaire et d&rsquo;offrir des exp\u00e9riences culinaires inoubliables \u00e0 nos clients. \u00bb<\/strong><\/p>\n<p>Pour Fran\u00e7ois, ce nouveau chapitre ne se r\u00e9sume pas \u00e0 des menus : il s\u2019agit de cr\u00e9er quelque chose de durable et d\u2019enracin\u00e9 dans l\u2019\u00eele elle-m\u00eame.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carrib journal Par : Karen Udler &#8211; 27 juillet 2025 &#8211; 16h42 Au Margaritaville Beach Resort Nassau, quelque chose mijote dans les coulisses : une nouvelle direction culinaire dirig\u00e9e par le chef ex\u00e9cutif Jos\u00e9 Fran\u00e7ois, dont l&rsquo;arriv\u00e9e marque un tournant pour la sc\u00e8ne culinaire d\u00e9j\u00e0 dynamique du complexe. 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