{"id":78819,"date":"2025-08-27T19:27:43","date_gmt":"2025-08-27T18:27:43","guid":{"rendered":"https:\/\/antilla-martinique.com\/?p=78819"},"modified":"2025-08-28T00:51:48","modified_gmt":"2025-08-27T23:51:48","slug":"salon-des-saveurs-indiennes-celine-kangan-clairicia-valoriser-lindianite-martiniquaise-a-travers-la-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/salon-des-saveurs-indiennes-celine-kangan-clairicia-valoriser-lindianite-martiniquaise-a-travers-la-cuisine\/","title":{"rendered":"Salon des saveurs indiennes. C\u00e9line Kangan-Clairicia : \u00ab Valoriser l\u2019indianit\u00e9 martiniquaise \u00e0 travers la cuisine \u00bb"},"content":{"rendered":"

Au-del\u00e0 d\u2019un \u00e9v\u00e9nement culinaire, ce salon ambitionne aussi de devenir un levier de rayonnement culturel, touristique et \u00e9conomique<\/strong> pour le Nord de la Martinique.<\/p>\n

Qui est C\u00e9line Cangan-Clairicia et quel est votre parcours ?<\/strong><\/p>\n

Justement, quel lien entretenez-vous avec vos racines indiennes ?<\/strong><\/p>\n

Quand on vous parle de culture indienne, qu\u2019est-ce qui vous vient en premier ?<\/strong><\/p>\n

La cuisine, sans h\u00e9siter. Dans ma famille, l\u2019h\u00e9ritage indien s\u2019est surtout transmis \u00e0 travers les saveurs, et particuli\u00e8rement le Colombo<\/em> \u2013 que nous appelons \u00a0kolb\u00f4u<\/em>. C\u2019est le plat phare de nos r\u00e9unions familiales. La cuisine est pour moi le vecteur id\u00e9al : universelle, f\u00e9d\u00e9ratrice et capable de cr\u00e9er un pont entre m\u00e9moire, identit\u00e9 et \u00e9conomie<\/p>\n

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Fabrice GUITTEAUD, Ambassadeur des rhums Depaz. et Sandra SALMANDJEE connue sous le nom de Sanjee, Marraine du Salon.<\/figcaption><\/figure>\n

Comment est n\u00e9e l\u2019id\u00e9e du Salon des saveurs indiennes<\/em> ?<\/strong><\/p>\n

Pour donner vie \u00e0 un salon f\u00e9d\u00e9rateur comme celui-ci, il fallait d\u2019abord s\u2019entourer. Ce concept que vous d\u00e9couvrirez en Octobre est n\u00e9 de mon id\u00e9e, mais cette vision s\u2019est enrichie au fil de l\u2019eau gr\u00e2ce aux actions de chaque personne qui m\u2019accompagne depuis le d\u00e9but de cette aventure. Pour ne citer que mes deux piliers, Tessa Permal, qui m\u2019a rejointe d\u2019abord en tant que personne ressource sur la question de l\u2019apport des indodescendants, puis par son expertise dans le secteur artistique et culturel puis, M\u00e9lissa Monrose, connue pour son r\u00f4le de directrice op\u00e9rationnelle du Mondial du Rhum, passionn\u00e9e par la culture et par des \u00e9v\u00e9nements impactants, met \u00e0 profit son exp\u00e9rience dans l\u2019\u00e9v\u00e9nementiel.<\/p>\n

Nous construisons ce projet et nous le faisons exister. Et c\u2019est dans cette synergie que je prends conscience qu\u2019ensemble, nous avons la capacit\u00e9 de r\u00e9aliser des choses extraordinaires.<\/p>\n

Concr\u00e8tement, que proposera ce salon ?<\/strong><\/p>\n

Saint-Pierre est un lieu symbolique. Les premiers indiens y sont arriv\u00e9s. Ce lieu n\u2019est donc pas un hasard. La distillerie fait le lien avec la canne \u00e0 sucre, piliers de notre histoire. Le programme sera riche :<\/p>\n

    \n
  • Ateliers culinaires, masterclass et show cooking<\/strong> avec des chefs et des passionn\u00e9s ;<\/li>\n
  • Exposants<\/strong> proposant plats, produits et cr\u00e9ations revisit\u00e9s aux saveurs indo-cr\u00e9oles ;<\/li>\n
  • Animations pour enfants<\/strong>, pour semer d\u00e8s le plus jeune \u00e2ge des graines de culture et de transmission ;<\/li>\n<\/ul>\n

    \"\"<\/p>\n

    Qui seront les invit\u00e9s et partenaires de cette premi\u00e8re \u00e9dition ?<\/strong><\/p>\n

    Nous avons la chance d\u2019accueillir comme marraine Sandra Salmandjee, dite Sanjee<\/strong>, une cheffe franco-indienne install\u00e9e \u00e0 Paris, auteure de nombreux ouvrages et figure reconnue de la cuisine indienne en France. Sa pr\u00e9sence donnera une dimension nationale et inspirante \u00e0 l\u2019\u00e9v\u00e9nement.
    \nC\u00f4t\u00e9 partenaires, nous sommes soutenus pour l\u2019instant par la distillerie Depaz<\/strong>, Erpem<\/strong>, the Cr\u00e9dit Agricole<\/strong>, Cap Nord\u00a0, le Village Pomme-Cannelle,\u00a0 le Domaine de la Chabet<\/strong> and the ville de Saint-Pierre<\/strong>. Nous esp\u00e9rons aussi accueillir des exposants de Guadeloupe pour ouvrir d\u00e8s la premi\u00e8re \u00e9dition une passerelle entre territoires carib\u00e9ens, tous marqu\u00e9s par l\u2019histoire de l\u2019immigration indienne.<\/p>\n

    Quelle est votre ambition pour ce salon ?<\/strong><\/p>\n

    Organiser l\u2019\u00e9v\u00e9nement en basse saison est un choix strat\u00e9gique : cela permettrait, \u00e0 terme, d\u2019attirer du public sur cette p\u00e9riode creuse et de dynamiser le Nord, trop souvent en retrait. L\u2019objectif est que le salon devienne une marque culturelle forte<\/strong> : un rendez-vous incontournable capable de f\u00e9d\u00e9rer notre population puis d\u2019attirer des visiteurs \u00e9trangers et de faire rayonner la Martinique au-del\u00e0 de ses fronti\u00e8res<\/p>\n

    Quel message souhaitez-vous adresser aux sponsors et partenaires potentiels ?<\/strong><\/p>\n

    Ce salon est bien plus qu\u2019un \u00e9v\u00e8nement culinaire, c\u2019est une aventure culturelle, historique et identitaire qui touche au c\u0153ur m\u00eame de la Martinique. En nous accompagnant, ils s\u2019associent \u00e0 une d\u00e9marche de valorisation patrimoniale, de transmission et de rayonnement international.<\/p>\n

    Soutenir ce projet, c\u2019est investir dans l\u2019avenir, dans un rendez-vous qui peut f\u00e9d\u00e9rer les g\u00e9n\u00e9rations, relier les territoires et porter une image forte \u00a0de la Martinique .<\/span><\/p>\n

    Chaque sponsor devient ainsi v\u00e9ritable partenaire de sens associ\u00e9 d\u00e8s la premi\u00e8re \u00e9dition \u00e0 un projet appel\u00e9 \u00e0 grandir et \u00e0 rayonner.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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