De formation litt\u00e9raire et touristique, j\u2019ai travaill\u00e9 dans ces secteurs \u00e0 l\u2019\u00e9tranger comme en Martinique.<\/p>\n
Un passage marquant a \u00e9t\u00e9 mon exp\u00e9rience dans une distillerie : j\u2019y ai compris \u00e0 quel point une histoire douloureuse pouvait d\u00e9boucher sur un produit d\u2019exception, le rhum. Cela m\u2019a donn\u00e9 envie de valoriser davantage notre patrimoine, nos histoires et nos savoir-faire. Quelques mois pus tard,j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de me lancer dans l\u2019entrepreneuriat. J\u2019ai int\u00e9gr\u00e9 l\u2019incubateur \u00a0Colab FWI, pr\u00e9sid\u00e9 par Sarah Fayad. Ce fut une \u00e9tape d\u00e9cisive car j\u2019y ai r\u00e9alis\u00e9 que je ne savais pas vraiment qui j\u2019\u00e9tais ni ce que je voulais. Cette introspection m\u2019a amen\u00e9e \u00e0 m\u2019interroger sur l\u2019enti\u00e8ret\u00e9 de mon identit\u00e9, et donc \u00e0 explorer mes origines indiennes.<\/p>\n
Justement, quel lien entretenez-vous avec vos racines indiennes ?<\/strong><\/p>\n J\u2019ai toujours affirm\u00e9 haut et fort que j\u2019\u00e9tais martiniquaise. Mais derri\u00e8re cette affirmation se cache une complexit\u00e9 bien plus profonde. Il y a deux ans, j\u2019ai entrepris un vrai voyage vers mes origines indiennes. J\u2019ai ajout\u00e9 \u00e0 mon nom de famille celui de ma m\u00e8re, Cangan, pour me relier \u00e0 la branche de mes arri\u00e8re-grands-parents venus de Pondich\u00e9ry \u00e0 Saint-Pierre. Pour moi, c\u2019\u00e9tait une mani\u00e8re de leur dire merci et d\u2019honorer leur m\u00e9moire. Le salon arrive donc au carrefour de ma vie personnelle et professionnelle : c\u2019est \u00e0 la fois un projet d\u2019entrepreneure ,une d\u00e9marche intime, et aussi une mani\u00e8re de montrer que l\u2019identit\u00e9 peut \u00eatre un moteur d\u2019innovation et de d\u00e9veloppement local.<\/p>\n Quand on vous parle de culture indienne, qu\u2019est-ce qui vous vient en premier ?<\/strong><\/p>\n La cuisine, sans h\u00e9siter. Dans ma famille, l\u2019h\u00e9ritage indien s\u2019est surtout transmis \u00e0 travers les saveurs, et particuli\u00e8rement le Colombo \u2013 que nous appelons \u00a0kolb\u00f4u. C\u2019est le plat phare de nos r\u00e9unions familiales. La cuisine est pour moi le vecteur id\u00e9al : universelle, f\u00e9d\u00e9ratrice et capable de cr\u00e9er un pont entre m\u00e9moire, identit\u00e9 et \u00e9conomie<\/p>\n Comment est n\u00e9e l\u2019id\u00e9e du Salon des saveurs indiennes ?<\/strong><\/p>\n Je voulais cr\u00e9er un projet fort, porteur de sens, et qui puisse toucher le grand public. La cuisine s\u2019est impos\u00e9e naturellement comme fil conducteur : tout le monde mange, peu importe sa religion ou ses origines, et \u00e0 travers les saveurs on peut raconter une histoire. Il s\u2019agit aussi d\u2019une opportunit\u00e9 strat\u00e9gique pour la Martinique : attirer un nouveau public en basse saison, dynamiser le nord, et inscrire le territoire dans une dynamique carib\u00e9enne autour des influences indiennes.<\/p>\n Pour donner vie \u00e0 un salon f\u00e9d\u00e9rateur comme celui-ci, il fallait d\u2019abord s\u2019entourer. Ce concept que vous d\u00e9couvrirez en Octobre est n\u00e9 de mon id\u00e9e, mais cette vision s\u2019est enrichie au fil de l\u2019eau gr\u00e2ce aux actions de chaque personne qui m\u2019accompagne depuis le d\u00e9but de cette aventure. Pour ne citer que mes deux piliers, Tessa Permal, qui m\u2019a rejointe d\u2019abord en tant que personne ressource sur la question de l\u2019apport des indodescendants, puis par son expertise dans le secteur artistique et culturel puis, M\u00e9lissa Monrose, connue pour son r\u00f4le de directrice op\u00e9rationnelle du Mondial du Rhum, passionn\u00e9e par la culture et par des \u00e9v\u00e9nements impactants, met \u00e0 profit son exp\u00e9rience dans l\u2019\u00e9v\u00e9nementiel.<\/p>\n Nous construisons ce projet et nous le faisons exister. Et c\u2019est dans cette synergie que je prends conscience qu\u2019ensemble, nous avons la capacit\u00e9 de r\u00e9aliser des choses extraordinaires.<\/p>\n Concr\u00e8tement, que proposera ce salon ?<\/strong><\/p>\n Saint-Pierre est un lieu symbolique. Les premiers indiens y sont arriv\u00e9s. Ce lieu n\u2019est donc pas un hasard. La distillerie fait le lien avec la canne \u00e0 sucre, piliers de notre histoire. Le programme sera riche :<\/p>\n Ateliers culinaires, masterclass et show cooking avec des chefs et des passionn\u00e9s ; Qui seront les invit\u00e9s et partenaires de cette premi\u00e8re \u00e9dition ?<\/strong><\/p>\n Nous avons la chance d\u2019accueillir comme marraine Sandra Salmandjee, dite Sanjee, une cheffe franco-indienne install\u00e9e \u00e0 Paris, auteure de nombreux ouvrages et figure reconnue de la cuisine indienne en France. Sa pr\u00e9sence donnera une dimension nationale et inspirante \u00e0 l\u2019\u00e9v\u00e9nement. Quelle est votre ambition pour ce salon ?<\/strong><\/p>\n Organiser l\u2019\u00e9v\u00e9nement en basse saison est un choix strat\u00e9gique : cela permettrait, \u00e0 terme, d\u2019attirer du public sur cette p\u00e9riode creuse et de dynamiser le Nord, trop souvent en retrait. L\u2019objectif est que le salon devienne une marque culturelle forte : un rendez-vous incontournable capable de f\u00e9d\u00e9rer notre population puis d\u2019attirer des visiteurs \u00e9trangers et de faire rayonner la Martinique au-del\u00e0 de ses fronti\u00e8res<\/p>\n Quel message souhaitez-vous adresser aux sponsors et partenaires potentiels ?<\/strong><\/p>\n Ce salon est bien plus qu\u2019un \u00e9v\u00e8nement culinaire, c\u2019est une aventure culturelle, historique et identitaire qui touche au c\u0153ur m\u00eame de la Martinique. En nous accompagnant, ils s\u2019associent \u00e0 une d\u00e9marche de valorisation patrimoniale, de transmission et de rayonnement international.<\/p>\n Soutenir ce projet, c\u2019est investir dans l\u2019avenir, dans un rendez-vous qui peut f\u00e9d\u00e9rer les g\u00e9n\u00e9rations, relier les territoires et porter une image forte \u00a0de la Martinique .<\/p>\n Chaque sponsor devient ainsi v\u00e9ritable partenaire de sens associ\u00e9 d\u00e8s la premi\u00e8re \u00e9dition \u00e0 un projet appel\u00e9 \u00e0 grandir et \u00e0 rayonner.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les 4 et 5 octobre prochains, la distillerie Depaz \u00e0 Saint-Pierre accueillera la premi\u00e8re \u00e9dition du Salon des Saveurs Indiennes. Port\u00e9 par C\u00e9line Cangan-Clairicia, entrepreneure passionn\u00e9e, ce projet in\u00e9dit entend mettre en lumi\u00e8re la richesse de l\u2019h\u00e9ritage indo-cr\u00e9ole \u00e0 travers la gastronomie. Au-del\u00e0 d\u2019un \u00e9v\u00e9nement culinaire, ce salon ambitionne aussi de devenir un levier de<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":78821,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":"","rank_math_focus_keyword":"","rank_math_title":"","rank_math_description":"","rank_math_canonical_url":"","rank_math_robots":null,"rank_math_facebook_title":"","rank_math_facebook_description":"","rank_math_twitter_title":"","rank_math_twitter_description":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-78864","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualite"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78864","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78864"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78864\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78821"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78864"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78864"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78864"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/IMG_2958-2.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/DSC04142.jpg\")
\nExposants proposant plats, produits et cr\u00e9ations revisit\u00e9s aux saveurs indo-cr\u00e9oles ;
\nAnimations pour enfants, pour semer d\u00e8s le plus jeune \u00e2ge des graines de culture et de transmission ;
\nMoments festifs avec danse et musique indienne en cl\u00f4ture.L\u2019entr\u00e9e sera gratuite, et un espace restauration permettra aux visiteurs de manger et de profiter pleinement du cadre. Nous attendons plusieurs centaines de participants sur deux jours.<\/p>\n
\nC\u00f4t\u00e9 partenaires, nous sommes soutenus pour l\u2019instant par la distillerie Depaz, Erpem, le Cr\u00e9dit Agricole, Cap Nord\u00a0, le Village Pomme-Cannelle,\u00a0 le Domaine de la Chabet et la ville de Saint-Pierre. Nous esp\u00e9rons aussi accueillir des exposants de Guadeloupe pour ouvrir d\u00e8s la premi\u00e8re \u00e9dition une passerelle entre territoires carib\u00e9ens, tous marqu\u00e9s par l\u2019histoire de l\u2019immigration indienne.<\/p>\n