![\"\"](\"https:\/\/antilla-martinique.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/WhatsApp-Image-2026-06-11-at-18.17.31.jpeg\")
<\/p>\nLe soleil, la mer, la plage mais pas que\u2026 Au-del\u00e0 des clich\u00e9s, la Martinique se cherche un plat signature. Apr\u00e8s les yeux par ses paysages, les oreilles par sa musique, c\u2019est par le go\u00fbt que la Martinique cherche \u00e0 se distinguer. Notamment par le biais du label World region of gastronomy. Deux jours durant, les acteurs du tourisme et du monde culinaire se sont donc r\u00e9unis autour d\u2019une identit\u00e9 martiniquaise sous l\u2019impulsion du CMT (Comit\u00e9 martiniquais du tourisme). \u00ab Nous avons ici en Martinique une cuisine qui est un marqueur important et qui demain permettra \u00e0 la Martinique d\u2019utiliser ce levier pour faire progresser ce d\u00e9veloppement touristique \u00bb, explique B\u00e9n\u00e9dicte Di Geronimo.<\/p>\n
Le CMT cherche \u00e0 s\u00e9duire les papilles des visiteurs en positionnant la Martinique comme destination gourmande pour l\u2019horizon 2030. Pour tracer les contours de cette identit\u00e9 culinaire, une pluralit\u00e9 d\u2019acteurs \u00e9tait pr\u00e9sente : institutionnels, du secteur priv\u00e9, des chefs, des agriculteurs, des h\u00e9bergeurs, le Coderum entre autres. Quel est l\u2019\u00e9l\u00e9ment qui permettra \u00e0 la Martinique de se singulariser et identifiable \u00e0 l\u2019international ? \u00ab Les \u00e9quipes du CMT ont fait la proposition d\u2019un label qui a la particularit\u00e9 de nous faire travailler d\u2019abord pour ensuite nous permettre de valider notre approche avec ce label dans une d\u00e9marche collective. \u00bb Une assiette qui s\u2019imagine avec des produits du terroir martiniquais, \u00e9labor\u00e9e par les chefs du cru. \u00ab En 2030, nous serons en capacit\u00e9 d\u2019avoir un plat signature qui puisse \u00e0 sa seule \u00e9vocation associer l\u2019id\u00e9e de la Martinique. \u00bb<\/p>\n
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Durant ces deux jours de rencontres, les acteurs du tourisme et de la gastronomie se sont rencontr\u00e9s. \u00ab On a souhait\u00e9 r\u00e9unir l\u2019ensemble de la fili\u00e8re, l\u2019interprofession, les restaurateurs, les chefs, les artisans afin de partager la vision que le CMT a pour la structuration de l\u2019offre gourmande locale et comment faire de notre gastronomie un levier d\u2019attractivit\u00e9 touristique \u00bb, ajoute G\u00e9raldine Artigny, charg\u00e9e de mission gastronomie et spiritourisme au CMT. Pour l\u2019instant la question reste pos\u00e9e. Le CMT et les acteurs de la gastronomie n\u2019en sont qu\u2019aux pr\u00e9mices de cette identit\u00e9. Pour la d\u00e9finir : conf\u00e9rences, tables rondes, ateliers. \u00ab De nombreux acteurs ont d\u00e9j\u00e0 commenc\u00e9 \u00e0 travailler cette th\u00e9matique sur le territoire. Ils sont d\u00e9j\u00e0 dans cette dynamique. Ils souhaitent partager avec l\u2019ensemble de la fili\u00e8re les avanc\u00e9es sur le sujet afin de structurer ce beau produit qu\u2019est notre patrimoine culinaire \u00bb, continue la charg\u00e9e de mission.<\/p>\n
Afin d\u2019avancer la concr\u00e9tisation de cette nouvelle image gastronomique, une convention a \u00e9t\u00e9 sign\u00e9e par le CMT, le Coderum, le lyc\u00e9e de Bellefontaine et l\u2019Umih (Union des m\u00e9tiers et des industries de l\u2019h\u00f4tellerie).<\/p>\n
Laurianne Nomel<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mardi a clos deux jours de rencontre des acteurs du tourisme et de la gastronomie locale \u00e0 l\u2019initiative du CMT. L\u2019objectif \u00e9tait de dessiner les contours d\u2019une identit\u00e9 culinaire locale dans le cadre du label World region of gastronomy. Le soleil, la mer, la plage mais pas que\u2026 Au-del\u00e0 des clich\u00e9s, la Martinique se cherche<\/p>","protected":false},"author":71,"featured_media":91503,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":"","rank_math_focus_keyword":"","rank_math_title":"","rank_math_description":"","rank_math_canonical_url":"","rank_math_robots":"","rank_math_facebook_title":"","rank_math_facebook_description":"","rank_math_twitter_title":"","rank_math_twitter_description":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-91502","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-actualite"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91502","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/71"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91502"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91502\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91505,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91502\/revisions\/91505"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/91503"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/antilla-martinique.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}