Lors de la soirée de clôture du festival, l’objectif est de mettre en valeur le secteur florissant du tourisme gastronomique en Dominique. La délégation dominicaine sera menée par le chef Nyanda, qui réalisera des démonstrations culinaires en direct, tandis que Mme Makerah George, responsable marketing pour les Caraïbes, rencontrera les partenaires du festival, promouvra l’offre culinaire de la Dominique et soulignera la réputation grandissante du pays en matière d’expériences gastronomiques authentiques.

Le chef Nyanda prévoit de présenter deux plats signatures symbolisant à la fois la tradition et l’innovation de la cuisine dominicaine :
• Sancoche de morue accompagné de poulet fumé
• Calalote à la vinaigrette au romarin servi avec des croquettes de dasheen et un chutney de mangue épicé

Le groupe affirme que ces créations mettent en valeur les saveurs vibrantes des Caraïbes, en utilisant des ingrédients locaux pour souligner la créativité de la Dominique, ses efforts en matière de développement durable et ses liens profonds avec son environnement naturel.

« Ce festival offre à la Dominique une excellente occasion de mettre en valeur sa culture culinaire unique et de renforcer sa position de destination où nature, culture et gastronomie se conjuguent harmonieusement », a souligné Odile Jno Baptiste, responsable de la promotion des produits à l’Office du tourisme de la Dominique. « Grâce à notre participation, nous souhaitons partager les saveurs authentiques et les histoires qui font de la Dominique une destination gastronomique régionale d’exception. »

En plus des démonstrations culinaires, le stand de la Dominique présentera des confiseries locales, des rhums et des brochures touristiques, offrant aux visiteurs un aperçu plus large des traditions de l’île et de la diversité des expériences de voyage qu’elle propose.

Selon la DDA, sa participation souligne son engagement à promouvoir le tourisme culinaire, composante essentielle de sa stratégie de marketing de destination. L’Autorité affirme également que le Festival gastronomique de Saint-Martin offre une excellente plateforme pour favoriser de nouvelles collaborations, accroître la visibilité et positionner la Dominique comme une destination gastronomique incontournable des Caraïbes.

Écoutez Odile Jno Baptiste :