“Ici, la vie continue, et elle continue avec saveur.” 

En Martinique, l’association Amazones Martinique et la diététicienne-nutritionniste Lyvia Rosil inaugurent un projet inédit mêlant cuisine, accompagnement thérapeutique et partage humain : la sortie du livre « Miam, la santé dans l’assiette ». Plus qu’un simple recueil de recettes, c’est un outil pensé pour redonner du pouvoir aux femmes touchées par un cancer du sein, leur permettre de renouer avec l’alimentation malgré les effets secondaires des traitements, et replacer la cuisine au cœur du mieux-être. Fruit de trois années de travail, construit à partir d’ateliers culinaires vécus au NiD Gabrielle, ce livre est l’aboutissement d’une démarche profondément humaine, ancrée dans la culture martiniquaise et dans l’expérience quotidienne des Amazones.

Un projet né d’un constat simple : en période de soins, l’alimentation est décisive

Depuis la création du premier NiD Gabrielle en 2018, Amazones Martinique accompagne les femmes touchées par un cancer du sein en leur proposant des ateliers de soins de support, d’écoute, d’activités adaptées… et de cuisine. Car une évidence s’impose vite : pendant les traitements, l’alimentation devient tout sauf simple.

Perte du goût, nausées, fatigue intense, dénutrition, difficultés de déglutition… les patientes témoignent toutes des mêmes obstacles. “Le corps a besoin de forces pour tenir, mais c’est justement le moment où manger devient compliqué”, résume Lyvia Rosil.

C’est dans ce contexte qu’est née l’idée d’un livre. Jeanne Ozier-Lafontaine, cheffe de projet « Miam », se souvient :

« Les ateliers faisaient un bien fou. Les femmes retrouvaient le plaisir de cuisiner, de goûter. Alors on s’est dit : pourquoi ne pas leur permettre de repartir avec les recettes ? » 

Trois ans plus tard, Miam, la santé dans l’assiette voit le jour, soutenu par l’ARS, la CTM, la FDVA, le Ministère des Outre-mer et le mécénat de Chocolat Elot. Tiré à 2 000 exemplaires, il sera distribué gratuitement aux Amazones et dans les lieux de soins de Martinique.

Un ouvrage unique, né de l’expérience réelle des femmes en traitement

Le livre rassemble 25 recettes locales, salées et sucrées, adaptées aux besoins des patientes :

• préparations digestes,

• textures douces pour les difficultés de déglutition,

• recettes riches en énergie pour lutter contre la dénutrition,

• plats simples pour les périodes de grande fatigue,

• ingrédients qui respectent les restrictions liées à certains traitements.

Chaque recette est accompagnée d’une note nutritionnelle de Lyvia Rosil, précisant comment enrichir, alléger ou modifier la préparation selon les besoins.

Lyvia raconte la phase de création :

“Nous avons tout refait lors de la séance photo, les Amazones, les bénévoles, même les visiteurs ont goûté. Leurs retours ont été précieux. Finalement, tout le monde a participé à la validation.” 

Ce travail collectif explique la justesse, la simplicité et la sensibilité de l’ouvrage.

Une conférence de presse… qui se cuisine en direct

Pour lancer ce projet, Amazones Martinique a organisé une conférence de presse peu ordinaire : un atelier culinaire participatif, au cœur du NiD Gabrielle.

Il est 9h30. La lumière est douce, les tabliers s’alignent, un giraumon fraîchement découpé attend sur la table. Autour du plan de travail, des Amazones, d’anciennes patientes, des partenaires, des bénévoles.
On coupe, on mélange, on goûte, on rit… On partage aussi les réalités des traitements, les petits trucs pour retrouver l’appétit, les souvenirs de cuisine d’avant la maladie.

Au menu, quelques recettes emblématiques du livre :

Salées

• Salade fraîcheur giraumon–concombre–gombo

• Gaufres de ti-nain aux lardons

• Gaufres de ti-nain au thon

Sucrées

• Gâteau au fruit à pain

• Moelleux chocolat au giraumon

• Les réactions fusent :
  « Je ne pensais pas que ce serait aussi simple. »
  « On dirait un dessert classique ! » – « Ça me redonne envie de cuisiner. »

Lyvia Rosil :

“La santé n’a pas de prix, mais elle peut avoir du goût.”

Diététicienne-nutritionniste depuis une dizaine d’années, Lyvia Rosil a développé une approche profondément locale et humaine.

Son parcours est très ancré dans le territoire :

• retour en Martinique après ses études,

• réadaptation des recommandations aux produits du terroir,

• volonté de rendre l’alimentation accessible et pratique.

Elle explique :

« Les Amazones m’apportent souvent des produits de leur jardin. Ensemble, on réinvente tout. On revisite les ingrédients les plus simples. » 

Pour elle, ce livre est un véritable outil de reconquête pour les femmes en soins :

• retrouver le plaisir de manger,

• reprendre la main sur quelque chose dans une période où tout semble échapper,

• partager la même assiette que le reste du foyer pour éviter l’isolement alimentaire.

Amazones Martinique : huit ans d’accompagnement et d’innovation

L’association est connue en Martinique pour son engagement constant :

• ouverture en 2018 du premier espace non médicalisé dédié aux femmes touchées par un cancer : le NiD Gabrielle,

• ateliers de soins oncologiques de support,

• activités physiques adaptées,

• incubateur “Cancer & Emploi”,

• espaces créatifs, groupes de parole, événements de prévention.

Le livre Miam s’inscrit naturellement dans cette continuité : un outil accessible, pensé pour voyager partout – dans les foyers, les salles d’attente, les chambres d’hôpital.

Une ressource pour toutes les familles, pas seulement pour les patientes

Les proches sont souvent les premiers aidants.
Jeanne le rappelait :

« Les conjoints, les enfants, les aidants peuvent aussi s’en servir. Les recettes sont pensées pour être simples, même quand la fatigue touche toute la famille. » 

L’alimentation devient alors un lien, un plaisir partagé qui ne distingue pas la personne malade des autres, et qui aide à préserver la cohésion familiale dans une période d’épreuve.

Une matinée qui nourrit bien plus que l’assiette

Le lancement du livre fut un moment extrêmement humain. Dans la cuisine du NiD Gabrielle, l’ambiance oscillait entre émotion, rires et concentration.
Le giraumon caramélisait doucement. Les gaufres sortaient du gaufrier encore fumantes.
Les femmes partageaient leurs récits : la fatigue, les peurs, mais aussi les victoires, les petites joies retrouvées autour d’un plat.

Cette matinée a rappelé que :

• la maladie bouscule tout,

• mais la cuisine peut apaiser,

• la créativité peut redonner de l’élan,

• et l’alimentation peut être une source de joie simple et essentielle.

Un livre qui redonne du goût, de l’énergie et du pouvoir

Miam, la santé dans l’assiette n’est pas un livre de cuisine comme les autres.
C’est un geste d’amour, un outil de soin, une transmission culturelle, un soutien concret pour traverser une période difficile.

C’est aussi la preuve que, même lorsque la maladie secoue tout, une assiette peut devenir un espace de reconquête, de plaisir et d’espérance.

Un livre qui nourrit autant le corps que le cœur, et qui, nul doute, trouvera sa place dans de très nombreux foyers de Martinique.