Hier et aujourd’hui 11 et 12 avril 2025, la troisième édition du Village du cacao et du chocolat s’est déroulée sur le front de mer de Foyal, au rythme des saveurs, des créations artisanales, et de la jeunesse engagée.
Organisé par l’association Martinique Terroir d’Excellence (MA.TE.EX), cet événement gratuit a rassemblé producteurs, artisans, élèves et visiteurs autour d’un objectif commun : faire rayonner le cacao martiniquais.
Le cacao comme point de départ, le chocolat comme lien culturel, et la transmission comme moteur : pendant deux jours, le Village du cacao et du chocolat a mis à l’honneur toute une filière, encore jeune mais pleine de promesses. Installé sur le front de mer de Fort-de-France, le village a accueilli également, pour la première fois, un Pavillon des métiers du tourisme, montrant ainsi que la mer et la terre peuvent faire cause commune dans une même dynamique de valorisation des richesses martiniquaises.
L’émotion était palpable dès la cérémonie d’ouverture, rythmée par le son du Watabwi, comme l’a rappelé Josette CINNA, vice-présidente de l’association MA.TE.EX :
« Ce qui me touche beaucoup, c’est cette alliance entre les savoir-faire du terroir et l’ouverture vers les métiers du tourisme. »
Les visiteurs ont ainsi découvert les étapes de la production du cacao, de la culture des cacaoyers à la transformation en bâtons cacao ou en pâtisseries, tout en échangeant avec les artisans, producteurs locaux et élèves mobilisés pour l’occasion. Des écoles élémentaires aux lycées professionnels, en passant par les collèges, les jeunes étaient au cœur du dispositif, porteurs de projets aussi concrets que prometteurs.
Parmi eux, les élèves du collège Belle Étoile de Saint-Joseph, engagés dans une mini-entreprise baptisée Saint-Jardins. Encadrés par leurs enseignants, ils ont présenté les produits issus de leur jardin pédagogique et de leurs ateliers HAS (Hygiène-Alimentation-Service), comme l’expliquent Mme PAMPHILe et Mme HOSPICE, professeures investies :
« Nous avons planté des cacaoyers, récolté les cabosses et transformé le cacao. Cette présence au village est une consécration. »
Leur boutique éphémère Kay Man Lucie a permis d’exposer les réalisations des élèves dans un esprit artisanal et valorisant. À leur tête, le jeune Loan LOUIS, 14 ans, fièr président de la mini-entreprise :
« Ce projet m’aide à avancer dans mon parcours. J’aime ce que je fais ici. »
The Lycée de Bellefontaine and the Lycée Raymond Néris ont également brillé en transformant le cacao en viennoiseries et pâtisseries. D’autres établissements comme le LPA du Robert, et le LEGTA de Croix-Rivail, les collèges Fernand Donatien, Tartenson, ou l’ école Aristide Maugée, ont apporté leur pierre à l’édifice, chacun à leur façon.
Sur le terrain, des élèves en formation sécurité ont même assuré la surveillance du site en conditions quasi-professionnelles.
« Cela nous permet d’apprendre notre futur métier tout en participant à un événement important pour notre île »,
expliquent Elisa et Davis, en mission pour garantir la sécurité des visiteurs.
Enfin, l’événement a aussi permis de croiser des passionnés comme Anthony Hugo DARON, charpentier et artisan de jouets traditionnels, venu partager son savoir-faire sans jamais rien vendre, « juste pour transmettre, par passion ».
Ce village du cacao et du chocolat aura ainsi été, plus qu’un salon : un lieu de rencontres, de transmission et d’inspiration, où la jeunesse martiniquaise, les savoir-faire locaux et les traditions se sont unis pour porter haut les couleurs du terroir.
Souhaitons que les cabosses récoltées cette année annoncent une belle récolte pour les années à venir.
