L’ananas est un fruit qui ne manque pas de panache.

Lors d’une visite au château de Windsor, j’ai découvert que le service en porcelaine le plus précieux de la Reine d’Angleterre était celui-ci :

Remarquez la finesse du bateau peint sur le pied⁵.

La suite, vous l’imaginez. Dès que les ingénieurs agronomes de la société américaine Dole sont parvenus à produire de l’ananas à grande échelle, ils se sont frotté les mains.

Ils ont noyé le marché de conserves d’ananas, jusqu’à ce que nous n’en puissions plus.

Quelques générations plus tard, plus personne ne sourcille quand on lui sert de l’ananas. Et c’est dommage car un bon ananas frais est succulent.

Certes, l’allure de l’ananas continue de nous faire quelque chose, mais plus personne ne se souvient que l’ananas a été incontestablement… le fruit des rois.

D’accord, mais l’ananas est-il le roi des fruits ?

L’ananas est un remède traditionnel utilisé depuis des siècles⁶.

C’est surprenant pour un fruit aussi sucré. En effet, les fruits sont souvent trop sucrés pour être vraiment bons pour la santé⁷.

plus.

Quelques générations plus tard, plus personne ne sourcille quand on lui sert de l’ananas. Et c’est dommage car un bon ananas frais est succulent.

Certes, l’allure de l’ananas continue de nous faire quelque chose, mais plus personne ne se souvient que l’ananas a été incontestablement… le fruit des rois.

D’accord, mais l’ananas est-il le roi des fruits ?

L’ananas est un remède traditionnel utilisé depuis des siècles⁶.

C’est surprenant pour un fruit aussi sucré. En effet, les fruits sont souvent trop sucrés pour être vraiment bons pour la santé⁷.

Mais, visiblement, l’ananas reste très intéressant pour la santé.

D’abord, il faut noter que son index glycémique est modéré : 59 (il s’agit de la vitesse avec laquelle il fait grimper votre glycémie — taux de sucre dans le sang).

Ensuite, l’ananas contient beaucoup de vitamines, minéraux et oligo-éléments.

Il est particulièrement riche en vitamine C et en manganèse⁸.

La vitamine C participe notamment au système immunitaire. Mais, elle facilite aussi l’absorption du fer dans l’alimentation (intéressant si vous avez tendance à l’anémie)⁹.

Le manganèse aide à la croissance et maintient un métabolisme normal¹⁰.

L’ananas contient également les nutriments suivants : bêta-carotène, vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B9, vitamine E, potassium, magnésium, sélénium, cuivre, phosphore, calcium, fer, iode, zinc, et sodium¹¹.

Sans oublier des polyphénols de type lignages¹², qui ont un effet antioxydant¹³. Le manganèse agit également comme antioxydant. Les composés de l’ananas combattent le stress oxydatif qui provoque un vieillissement prématuré de l’organisme, et l’arrivée de maladies de civilisation (Alzheimer, cancers, diabète)¹⁴.

La particularité des antioxydants de l’ananas est qu’ils sont liés entre eux¹⁵, donc plus difficiles à séparer.

Ceci retarde leur action, et offre un effet prolongé dans l’organisme¹⁶.

Néanmoins, la substance active qui a fait la réputation de l’ananas, c’est une enzyme appelée bromélaïne¹⁷.

Bromélaïne : l’arme secrète de l’ananas

Il s’agit d’une enzyme digestive qui décompose les protéines¹⁸. Elle permet à l’organisme de mieux absorber les aliments.

La bromélaïne peut améliorer significativement votre digestion si votre pancréas est défaillant (insuffisance pancréatique)^{19 20}.

Au sujet de la bromélaïne, on a aussi découvert qu’elle avait un effet anti-cancer²¹(résultats observés en éprouvettes²²).

En plus de réduire le stress oxydatif, il semble que l’ananas réduise l’inflammation²³ et renforce les défenses immunitaires — notamment en encourageant la production de globules blancs.

Ces informations proviennent d’études menées sur des enfants^{24 25}. L’ananas leur a permis de mieux combattre les infections virales et bactériennes typiques en hiver²⁶.

Qui dit “anti-inflammatoire”, dit efficace sur la polyarthrite rhumatoïde. Et en effet, la bromélaïne a montré qu’elle soulageait la douleur inflammatoire des articulations²⁷. Une étude a montré que la bromélaïne est aussi efficace contre la douleur que le diclofénac²⁸

anti-inflammatoire non-stéroïdien commercialisé sous le nom Voltarene).

Grâce à son action anti-inflammatoire, l’ananas est également efficace pour accélérer le rétablissement après une chirurgie²⁹ ou un exercice physique intense^{30 31}. Il réduit les courbatures, et autres inflammations des tissus.

Alors, l’ananas est-il le roi des fruits ?

La concurrence est rude : il existe des tas de superfruits comme la grenade ou le noni.

Mais l’ananas est le seul qui puisse se vanter de lutter contre le cancer, l’arthrite, les infections, les douleurs post-opératoires… … en plus d’être délicieux, juteux… et d’avoir superbe allure.

Qu’attendre de plus ?

Pour moi, l’ananas mérite bien d’être sacré “roi des fruits” !